Хранителните вещества се разделят на няколко основни групи: белтъчини, мазнини, въглехидрати (прости и сложни) . Храните, които консумираме, не са изградени само от едно вещество. Във всеки хранителен продукт има по няколко съставки, но тази, която е в най-големи количества, се нарича доминираща и определя характера на храносмилателния процес. Например в месото се съдържа най-голям процент белтъчини и се счита за белтъчна храна, но то с...

Ферментите са биологични катализатори, които разграждат храните. Те имат строга специализация - всеки фермент смила само определен вид храна. Например ферментите, които смилат захарта не оказват никакво влияние на белтъците или на скорбялата. Ферментите извличат от храната веществата, необходими на нашия организъм. Ферментите са зависими от топлината и затова не е препоръчително затоплянето на храните до температури, по-високи от 500 C. Те са отк...

Киселото мляко е алкализираща храна с белтъчен състав. За да спазвате принципите на разделното хранене и да имате бързо и ефективно храносмилане, препоръчвам да го консумирате на отделен пример, защото то е трудносмилаемо и усвояването му от организма отнема между 2-4 часа. Все пак има няколко компромисни комбинации на киселото мляко с други храни: Кисело мляко и безскорбялни зеленчуци (готвени моркови, краставици, зеле, домати, тиквички, коприв...

И така, годината е 2015. Живеем във все по-забързани и напрегнати времена, които заливат нервната система с всякакви сигнали. Бидейки под огромен натиск, тялото произвежда хормони, които увеличават теглото. В някои специфични случаи здравословният и активен начин на живот не помага, защото мозъкът не получава правилни сигнали от хормоните вследствие на стреса. Молекулите в организма се карат една с друга и не изпълняват функциите си. Дишането се ...

Здравословното хранене, движението и спокойствието са еднакво важни за нашето здраве. Ако сте решили да поемете инициативата в свои ръце, за да се насладите на живота, трябва да започнете още днес. Но откъде да започнете? Може би сте чели статии на тема правилно хранене, но едва ли сте наясно с всичко, което си пише по темата - впрочем някои твърдения са доста противоречиви. Убедено мога да кажа, че няма нито универсална диета, нито универсален, ...