​Салата от скариди и пъпеш (2018)

​Салата от скариди и пъпеш (2018)

Продукти (за 6 порции)

  • Дресинг
  • 1 скилидка чесън
  • Стрък кориандър
  • 1 чаена лъжичка пудра захар
  • 1 червена люта чушка – без семки
  • 2 см. корен от джинджифил – обелен и нарязан
  • Сок от 3 лайма
  • Сок от 1 ½ портокалаСалата
  • 1 малък пъпеш (около 1.8 кг.)
  • 24 големи скариди – сготвени и обелени
  • 4 стръка зелен лук – нарязани на дребно
  • 2 стръка лимонова трева – нарязана на дребно
  • 4 см. корен от джинджифил - обелен и нарязан на тънки лентички
  • Стрък кориандър - нарязан
  • Стрък мента – нарязан
  • 3 листа от лайм – нарязани на лентички (по избор)
  • Настъргана кора от 1 лайм
  • 100 гр. печени, солени фъстъци (за украса)

Начин на приготвяне

Направете дресинга 3 часа преди да сервирате салатата. Пасирайте чесъна и кориандъра, като добавите 1 ч.л. сол и пудрата захар. Добавете лютата чушка, джинджифила и сока от цитрусите и пасирайте до получаване на хомогенна смес. Покрийте сместа и я оставете да се охлади.

2 часа преди да сервирате: почистете и нарежете пъпеша.
Прибавете скаридите към пъпеша и добавете зеления лук, лимоновата трева, джинджифила, кората и листата от лайм. Охладете.
Прибавете дресинга към салатата и поръсете с фъстъци. 

Оценете статията:
0
​Салата от пушена пъстърва (2018)
​Карфиол с тофу (2018)

Related Posts

 

Overall Rating (0)

0 out of 5 stars

Leave your comments

Post comment as a guest

0
  • No comments found