Лоша е комбинацията между скорбяла и киселини, скорбяла и белтъчини, скорбяла и захари, както и комбинирането на различни видове скорбяла. За да се смели ефективно скорбяалта е нужна слабо кисела среда в устната кухина с водороден показател (pH) между 6,7 - 7,4. Затова не трябва да приемаме скорбялата с високо киселинни храни, тъй като така ще забавим храносмилателния процес.

Научете повече за биологичната роля и структурата на белтъците. А в тази статия ще ви запозная с начина на тяхното разграждане в човешкия организъм. Още когато си помислите да изядете белтъка, тялото ви започва изработката на фермента трипсин, който се произвежда от задстомашната жлеза. Но преди това, попадайки в стомаха, белтъците биват атакувани от солната киселина (HCl), съдържаща се в стомаха, както и от фермента пепсин. Едва след тяхното дей...

Едно от основните правила при приема на белтъчини е да не смесваме такива от различен вид. Типични лоши комбинации са кренвирши с пържени яйца; сирене с пържени яйца; кашкавал и сирене с ядки; месо със сирене и кашкавал; и други.

В този материал, макар да не е изцяло фокусиран върху протеините, ще поговоря за тях и за количествата, които трябва да се приемат, както и за ползите и недостатъците им. Безспорно темата за протеините е една от най-обсъжданите в областта на здравословното хранене. Мнозина специалисти и авторитети са се изказвали по въпросите за тях, като понякога мненията са били в двете крайности. В крайна сметка - на кого да вярваме? Аз бих казал, че човек най...