Скорбялата, известна още като нишесте, се съдържа в хляба, тестените изделия, зърнените храни, картофите (скорбелните зеленчуци), варивата (боб, леща, грах, ориз) и други. Как да не приемаме скорбяла Скорбялата не трябва да се приема едновременно с белтъчни храни, каквито са рибата, яйцата, киселото мляко, месото, сирене, орехи и т.н. При едновременния прием на тези два вида храни първо се отделя ферментът пепсин, който действа в кисела среда и с...

Скорбялата е по-известна като нишесте и се съдържа в много растителни продукти. Нейното смилане протича на няколко етапа. Пъривят е разграждането и от слюнката, и по-точно от ензима амилаза, който разгражда скорбялата до дизахарида малтоза. Следващите етапи на разграждане са в стомаха, а там участие взима и панкреатичната амилаза. При хранене с продукти, съдържащи скорбяла, трябва да ги сдъвкваме добре, за да ги ослюнчим с цел насищането им с дос...

Безскорбелни зеленчуци, скорбяла, среднонишестени зеленчуци, мазни белтъци, мазнини, кисели плодове, кисело-сладки плодове, сладки пресни плодове, сиропи и захар в примери. Безскорбелни зеленчуци: Патладжан; Бамя; Зеле; Чушки; Гъби; Зелен фасул; Маруля; Салата; Лук; Листова горчица; Листово цвекло; Лук; Краставици; Глухарче; Ряпа; Репички; Керевиз; Чесън; Спанак; Тиквички; Артишок. Скорбяла (нишесте): Зърнени; Картофи; Царевица; Макаронени изд...

Тези комбинации съм нарекъл безопасни, защото няма да затормозят храносмилателния процес. Комбинация между скорбяла и безскорбялни зеленчуци е приемлив вариант. Избягвайте обаче доматите и киселите туршии. Безскорбялни зеленчуци са: Домати; Моркови; Зеле; Чушки; Целина; Магданоз; Тиквички; Зеле; Лук; Ряпа; Чесън; И други. Хлябът комбинирайте само със салати или ястия от безскорбялни зеленчуци. Една от традиционните храни в България, а имен...

Едно от основните правила при приема на белтъчини е да не смесваме такива от различен вид. Типични лоши комбинации са кренвирши с пържени яйца; сирене с пържени яйца; кашкавал и сирене с ядки; месо със сирене и кашкавал; и други.