Скорбялата, известна още като нишесте, се съдържа в хляба, тестените изделия, зърнените храни, картофите (скорбелните зеленчуци), варивата (боб, леща, грах, ориз) и други. Как да не приемаме скорбяла Скорбялата не трябва да се приема едновременно с белтъчни храни, каквито са рибата, яйцата, киселото мляко, месото, сирене, орехи и т.н. При едновременния прием на тези два вида храни първо се отделя ферментът пепсин, който действа в кисела среда и с...

Тези комбинации съм нарекъл безопасни, защото няма да затормозят храносмилателния процес. Комбинация между скорбяла и безскорбялни зеленчуци е приемлив вариант. Избягвайте обаче доматите и киселите туршии. Безскорбялни зеленчуци са: Домати; Моркови; Зеле; Чушки; Целина; Магданоз; Тиквички; Зеле; Лук; Ряпа; Чесън; И други. Хлябът комбинирайте само със салати или ястия от безскорбялни зеленчуци. Една от традиционните храни в България, а имен...

Скорбялата е източник на въглехидрати. Тя се образува и натрупва в зелените части на растенията и по-точно в хлоропластите. Попада в останалите части на растенията чрез хидролизни процеси, като първо преминава във водноразтворими захари, а едва след това минава през клетъчните мембрани. Човешкият организъм разгражда скорбялата в стомашно-чревния тракт, но процесът започва още в устата от ензими, които се съдържат в слюнката. Храните, съдържащи ск...