Мазнините се смилат в стомаха под въздействието на фермента липаза. Той се синтезира в слузестата обвивка на стомаха с помощта на солната киселина. Последващото разграждане на мазнините става с помощта на ферменти, отделяни от жлъчния сок и задстомашната жлеза. Те се превръщат в мастни киселини, а след това се разпадат до глюкоза, която е важен източник на енергия. Мазнините се разграждат най-бавно и затова е изключително важно да ги съчетаваме п...

Да, вярно е - здравословното може да бъде и вкусно. Дори по строгия режим на разделното хранене можем да си хапнем приятни, но в същото време доста полезни храни. Има и доста лоши практики при приготвянето и комбинирането на храните, за които ще спомена в следващите редове на този материал.

Според принципите на разделното хранене майонезата е добра храна, защото е съчетание от белтъчини и мазнини, което се усвоява добре от организма. Но нейното комбиниране с киселини води до забавяне и объркване на храносмилателната система. Затова трябва да сме особено внимателни с консумацията на всички кисели храни. Добри комбинации на майонезата с други храни: Кисели краставички; Зеле; Моркови; Лук; И всякакви безскорбялни зеленчуци. Лоши комб...