Пълнен алабаш (2018)

Алабашът е много вкусен зеленчук от семейство кръстоцветни. Макар, че се отглежда в България, много рядко се срещат рецепти, които включват алабаш. Най-често той се реже на едри парчета и се използва за салата. Ние ще ви покажем един по-иновативен вариант за приготвяне на алабаш

Пълнен алабаш, нужни продукти:

• Един голям алабаш;
• 100 грама кайма смесена;
• 100 грама краве сирене;
• Една глава лук;
• Спанак;
• Един домат;
• Две супени лъжици олио;
• Едно кубче зеленчуков бульон;
• Магданоз, сол и черен пипер.

Първо започнете с алабаша, като внимателно и леко го почиствате от мръсотията и ги обелвате. След това с нож и лъжица се издълбава вътрешността и се вади за да се оформи голяма дупка за пълнежа. Вътрешността на алабаша се реже на парчета и се сварява с подсолена вода за около 15-20 минути. Запазете част от алабаша, която се нарязва на ситно и смила в блендера. Доматът и спанакът се измиват и нарязват. Каймата се изпържва в тиган, като предварително е овкусена. След това в тенджера се запържва смления алабаш и лука. Добавяте всичко останало без каймата и оставяте под капак на слаб котлон между 5-6 минути. Каймата се смесва с образуваната зеленчукова смес, а отгоре се поръсва със сирене. Следва напълването на алабаша с полученото като консистенция до този момент и се пече на загрята фурна на 200 градуса между 10-15 минути. За финал поръсете с магданоз.