Bulgarian (BG)
Продукти
- 6 пилешки гърди без кожа
- 2 с.л. зехтин
- ½ супена лъжица балсамов оцет
- 140 гр. рукола
- 250 гр. сирене „Пармезан”
- Резени лимон
- За маринатата
- 2 скилидки чесън
- 3 стръка розмарин (листата трябва да бъдат нарязани на ситно)
- 6 листа градински чай (надробени)
- Настъргана лимонова кора от 1 лимон
- Лимонов сок от ½ лимон
- 3 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне
Поставете пилешките гърди ( всяка една отделно) във фолио или в хартия за печене. Използвайте точилка или дървен чук, за да начукате месото и то да стане с дебелина 0.5 см. Преместете месото в друг съд.
За да направите маринатата, счукайте чесъна с щипка сол. Добавете розмарина и градинския чай и счукайте всичко много добре. Смесете лимоновата кора с лимоновия сок и добавете смлян черен пипер. Смесете чесъна и билките с лимоновия сок, кората и пипера. Полейте пилето с марината и се уверете, че месото е добре покрито. Покрийте пилешките гърди и ги оставете за поне 2 часа.
Оставете скарата да загрее. Запечете пилешките гърди за 1 – 2 мин. от всяка страна и ги оставете настрана.
Междувременно смесете зехтина и балсамовия оцет в дълбока купа. Добавете руколата, овкусете с малко сол и пипер. Настържете малко сирене „Пармезан”.
Сервирайте салатата заедно с пилето заедно с няколко лимонови резена, чиито сок да използвате за овкусяване.
