Какво знаете за лютивата подправка, а именно червения пипер?

Червеният пипер е една много любима и незаменима лютива подправка, която може да намери приложение в почти всякакви ястия. Тя определено е подправката на всички онези привърженици на деликатния лютив вкус, и която би била трудна поначало откъм свикване от така наречените ''аматьори'', които не свикнали с характерния й вкус и нямат честия навик да я консумират.

Какво представлява червеният пипер?

Червената и деликатна подправка се получава от смилането или счукването на лютиви чушлета или червени чушки, които са изсушени.
Термичната обработка на деликатната подправка трябва да бъде сравнително умерена и не толкова дълга, защото иначе рискувате да получите не желания лютив вкус, а горчив такъв, заради факта, че когато червеният пипер се обработва при по-висока температура, захарите, които се съдържат в него прегарят.

Всъщност, червеният пипер се разделя на два вида, като първият се отличава със сравнително сладкия си вкус, докато вторият- има стандартен лютив вкус.

Лютивият вкус е познат още като кайен или чили, извлича се от узрелите чушлета, съответно по-лютивият вариант се използва за овкусяване и подлютяване на ястия. Както вероятно се сещате, сладкият вкус се получава от сладките на вкус червени чушки. Те естествено също се използват като подправки и незаменими елементи към различни ястия и салати, придавайки интересен и по-сладникав привкус.

Ползи от червения пипер

Червеният пипер е богат източник на витамини и минерали, като витамин С, А, В6, К, фибри, манган и така нататък.

Като естествен ефект от консумацията на лютиви подправки е засилването на метаболитните процеси в организма и премахване на слузта.

Червеният пипер предотвратява редица болести като рак, стомашно-чревни заболявания, язви, сърдечни проблеми и други.
Лютивият вкус е известен още с това, че помага при изгарянето на мазнините.

В този смисъл, те загряват организма, като изискват повече усилия от организма за самото им преработване, чийто резултат е изгаряне на калории, а оттам и на мазнини.