Bulgarian (BG)
Продукти (за 4 порции)
- 450 гр. нарязано пушено месо, оставено да се изкисне за една вечер
- 2 дафинови листа
- 2 средни лука – нарязани на кръгчета
- 2 ч.л. червен пипер
- 2 големи картофа – обелени и нарязани на кубчета
- 225 гр. кале – нарязано на едро
- 450 гр. едър бял фасул (сварен или от консерва)
Начин на приготвяне
Сложете месото в голям тиган заедно с дафиновия лист, лука и 1.5 литра вода (достатъчно вода да покрие месото). Когато водата заври намалете градусите и оставете месото да къкри за 1 1/2 ч.
Изцедете месото като запазите бульона. Когато месото изстине достатъчно, махнете кожата и го нарежете.
Върнете месото в тигана заедно с бульона. Добавете червения пипер и картофите. Покрийте с капак и оставете месото и картофите да къкрят за 20 мин. (или докато се сготвят картофите).
Изчистете излишните листа на калето и внимателно нарежете листата. Добавете калето и фасула съм месото и картофите. Оставете яденето да се вари за поне 10 мин. Добавете сол и пипер, за да овкусите (по желание може да добавите и девисил).
