Bulgarian (BG)
В настоящия материал ще обърнем сериозно внимание на доматите и ще засегнем някои от техните ползи.
Този зеленчук е нискокалоричен и съдържа много витамини. Препоръчва се за хора на диета. От доматите става страхотна салата.
Как да изберем и съхраняваме домати
Зрелите домати са изключително вкусни. В някои региони на света се отглежда определен разред, който се нарича „Биволско сърце“. Тези домати са розови на цвят и са изключително вкусни, имат и страхотен аромат.
Има и други разреди, които са с много добри вкусови качества, но като цяло „ Биволско сърце“ е един от най-използваните в готварството разреди поради добрите си характеристики.
Доматите са подходящи и за дълбоко замразяване, защото те запазват своите характеристики, както и вкуса си. Най-лесният метод е да ги нарежете на шайби и да ги поставите в тавичка, докато замръзнат. След това ги приберете във фризера за съхранение.
Друг начин за съхраняване на доматите е сушенето им. Това не е сред най-разпространените методи, но е доста ефективен. Можете да експериментирате и да ги поръсите със сол, зехтин, черен пипер, както и с други подобни съставки. След това ги изпечете на висока температура. Те запазват вкуса си до две седмици.
Домати от консерва – да или не?
Много е важно да проверите какъв метод на консервиране е използван. Ако консервирането е направено както трябва, доматите са много вкусни. Лични аз не харесвам сока, който се отделя, защото той е с воднист и метален вкус, но всичко зависи от вашите лични предпочитания.
Понякога консервираните домати имат по-приятен вкус от пресните.
Друг метод на консервиране е чрез варенето на доматен сос. Това става изключително лесно – нарежете или настъргайте домати, след което ги сложете в някакъв готварски съд. Варете ги в продължение на няколко часа, докато станат на чаша. Овкусете според вашите лични предпочитаняи и консумирайте на воля.
Лично аз харесвам много доматен сок с босилек. Комбинацията между такъв сос и макарони е божествена, направо незабравима. Ако не сте опитвали никога такова ястие, пробвайте го още днес, няма да съжалявате.
Суров доматен сок
Можете да си направите изключително вкусен доматен сок дори без да го варите. Просто изстискайте няколко домата, настъргайте, нарендайте и така нататък, след което сложете сол на вкус, чесън и други съставки. Получава се изключително приятна и освежаваща комбинация. Впрочем хората, които пийват алкохол знаят, че тя облекчава махмурлука и главоболието, така че ако вие сте сред тях, може би това ще ви помогне да се чувствате по-добре, докато секне действието на алкохола.
Заключение.
Препоръчваме ви да си купувате домати местно производство, защото са пресни и по-питателни от тези, които се внасят. По този начин не само хапвате плод с по-високо качество, но и подкрепяте директно местните производители и икономиката на общността.
С пресните плодове и зеленчуци храната със сигурност е по-вкусна. Колкото по-голямо е разстоянието, от което се доставят плодовете и зеленчуците, толкова повече вкусовите им качества падат.
