Bulgarian (BG)
Идеята за правилното комбиниране на храните набира все по-голяма популярност и това се дължи на обстоятелството, че в последните десетилетия бяха събрани убедителни доказателства в нейна полза.
Според изследвания, проведени върху хора, които съчетават храните по определен начин (може би сте чували за т.нар. разделно хранене), този тип хранене води до забележителни резултати.
Какъв е принципът?
Сред основоположниците на идеята за правилното комбинирани на храните са изтъкнати специалисти като д-р Хърбърт Хелтън, д-р Филип Норман, както и много други техни колеги. Тези хора твърдят, че ако се спазват някои принципи, може да се улесни храносмилателният процес, за работата на който организмът отделя изключително много енергия.
Знаете ли, че за смилането на храната отнема повече енергия, отколкото тичането, плуването или колоезденето?
Вероятно на всеки от вас се е случвало, сутрин, след като се събуди, да се чувства отпаднал и да не му се прави нищо. От друга страна, съм напълно убеден, че в определени дни сте преливали от енергия и сте имали чувството, че можете да превземете света! Всичко това се дължи не само на общото ви здравословно състояние, но и на хранителните ви навици.
Умората е причинена от претоварването на метаболизма, който полага неимоверни усилия да обработи неправилно съчетаната храна, а това от своя страна ограничава енергийните ресурси на организма, вследствие на което той не може да изпълнява ефективно процесът на детоксикация, който отстранява токсичните вещества от тялото и спомага за сваляне на килограмите.
За да се преборите с умората и да отстраните отровите, сваляйки едновременно с това килограми, трябва да комбинирате храните така, че те да могат да се смелят възможно най-бързо и да се използват пълноценно от организма, защото...
Човешкото тяло се затруднява в смилането на един вид концентрирана храна едновременно
Този извод е извънредно важен, защото стомахът не е способен да смила повече от един вид концентрирана храна (всяка храна, която не е плод или зеленчук, е концентрирана) наведнъж.
В природата различните видове бозайници имат най-разнообразни храносмилателни системи, пригодени за усвояване на консумираните храни.
Например тревопасните разполагат с дълги черва (при жирафа дължината е около 18 метра), докато при хищниците храносмилателната система работи по съвсем друг начин (например дължината на червата на лъва е около 3 метра).
Човекът консумира храната и на тревопасните, и на хищниците, а най-лошото е, че я хапва едновременно, което претоварва ужасно организма и допринася за натрупването на отпадъчни продукти, които не могат да се смелят ефективно и загниват, вследствие на което се отделят токсини и газове. Не вярвате? Сега ще ви убедя!
Един от най-важните химични процеси е неутрализацията - той протича, когато основа взаимодейства с киселина, вследствие на което се отделя сол и вода, и се прекратява действието както на киселината, така и на основата. Същото нещо става и в организма, ето ви един "лесносмилаем" пример:
Да кажем, че сте решили да изядете равни количества пържоли и печени картофи. При попадането на тези две храни в стомаха организмът започва да секретира едновременно киселинен (за смилане на пържолата) и алкален сок (основен, за смилане на печените картофи, богати на скорбяла), които се неутрализират. Вследствие на несмилането на тези две храни, белтъците в тях загниват, а въглехидратите ферментират, като при това се отделят токсини, които не могат да се използват за изграждане на здрава клетъчна структура. След това храната, гниеща и развалена, постъпва в тънките черва в несмляно състояние, а там в някои случаи се застоява дори до 40 часа! По време на целия този цикъл се изразходва изключително много енергия, защото метаболизмът се претоварва. Също така се отделят газове (стомахът се подува) и се получават киселини, които разяждат клетките (буквално)!
Концетрираните въглехидрати и концентрираните белтъчини не са най-удачното съчетание за вашето здравословно меню. Важно е да се знае, че приемането на несъвместими храни може да доведе до образуването на алкохол в храносмилателния тракт и крие потенциална опасност за черния дроб.
От друга страна, разделното хранене, при което храните се комбинират по определен начин, предотвратява претоварването на метаболизма. Също така добрите хранителни съчетания изискват по-малко енергия за смилането им. Такива са меса със зеленчуци (например пържола със салата от маруля), тъй като вторите нямат нужда от някакъв специален храносмилателен сок - зеленчуците се разграждат еднакво добре както в кисела, така и в алкална среда. Впрочем ви препоръчвам да ги консумирате сурови, тъй като при обработката им се губи голяма част от хранителните им сокове, които са живителната сила, от която вашият организъм се нуждае!
Ето някои практични добри комбинации:
- Риба с доматен сок
- Пържола със зеле
- Картофи (варени или печени) със зелена салата
- Яйца (варени) със зеленчуци
- Сирене със зеленчуци
- Ядки с пресни плодове
- И т.н.
П.С. Не хапвайте едновременни различни по вида си белтъчини, защото те са толкова сложни по състав, че е невъзможно храносмилателните сокове да се нагодят към повече от една белтъчна храна. Това означава, че можете да хапвате две меса едновременно, но в никакъв случай месо и яйца, месо и сирене, месо и кашкавал, и т.н. Разбрахте ли? Различни по вид белтъци на едно хранене - не!
Ползи от правилното комбиниране на храните:
- Отслабване - понеже храните се усвояват по-бързо, метаболизмът се ускорява.
- Излишъците от енергия помагат и за детоксикацията на организма, която ускорява още повече свалянето на килограми, тъй като тялото се очиства от вредните химикали.
Ще търпя ли ограничения?
Не трябва да се лишавате от любимите си храни, просто не ги хапвайте едновременно. Замислете се какво става, когато на някое парти се натъпчете с ордьоври, салати, меса, кашкавал, десерти, плодове и/или алкохолни напитки, и т.н. - накрая вместо да сте изпълнени с енергия, изпитвате умора и неудобство. Ако сте прочели внимателно горните редове, би трябвало да знаете на какво се дължи това.
Вместо да се храните безразборно, съчетавайте ястията правилно и ако не можете да се откажете от десертите, например от тортите, ги консумирайте на отделни хранения (все пак внимавайте с количествата- не бих препоръчал да опукате сами цяла торта за вечеря).
Впрочем природата, със своята безкрайна мъдрост, ни дава страхотни примери за култура на хранене - дивите животни почти винаги се хранят разделно с моно храни. Виждали ли сте например вълкът да хапва месото от убитата жертва с яйчица или със сметана? Аз не съм! Обикновено си хапва само месце и организмът му го смила бързичко, давайки му сила да тича, да вие и...да преследва новите си жертви.
Правилно съчетаване на храните, когато сме навън
Наскоро един приятел ме попита как да се храни навън, като в ресторантите предлагали само комбинации от несъвместими храни. Всъщност това не е напълно вярно. Във всяко заведение предлагат както меса, така и зеленчуци, тъй че нищо не ви спира да си поръчате здравословна, съвместима, добра за метаболизма комбинация, която на всичкото отгоре да е и вкусна.
Пример за обичайно обедно меню е пилешкото месо с ориз. Заменете ориза със зелена салата и всичко ще бъде наред. Също така избягвайте пържените и рафинираните храни, безалкохолните напитки и алкохола, защото всички те влияят на вашето здраве.
Не купувайте пици, хамбургери, банички, дюнери и подобните на тях бързи закуски, защото те се приготвят от съставки с ниско качество, да не говорим че несъвместимостта е повече от очевидна!
Резюме
- Правилното съчетаване на храните улеснява храносмилането
- Човешкият организъм се затруднява при смилането на повече от един вид концентрирана храна наведнъж
- Прегледайте практичните комбинации за прием на храни
- Няма нужда да се лишавате от любимите си храни, просто не ги консумирайте едновременно
- Дори навън можете да се храните разделно, съчетавайки храните така, че да не натоварвате организма си
Нека тази статия достигне до повече хора - споделете я с приятелите си. Благодаря ви :)
