Млечни продукти: действително ли са толкова полезни? (2018)

"Начинът на хранене дава възможност на здравия човек да запази здравето си, а на онзи, който го е загубил, да го възстанови.''

Противно на очакванията на повечето хора, както и аз впрочем също попадам под този общ знаменател, кравето мляко съвсем не представлява подходяща храна за човека, тъй като не е адаптивно към човешкия организъм. Природата го е създала за телето, не за кърмачето, в организма на което се вкарва много по-различна информация за растеж, от тази която се внася с майчиното мляко.

Именно тази специфична информация за растежа (теглото на едно 6-месечно теле би трябвало да е около 500 грама, докато това на кърмачето трябва да бъде между 7-8 кг) не споделя никакви общи черти с човешкия организъм, вследствие на което се нарушава дейността на ендокринната с-ма, която бива контролирана от хипофизата. Всички тези следствия могат да бъдат причина за доста неприятни здравословни смущения.

Колкото до количеството мляко, то има като че ли второстепенно значение. Като друго поредно доказателство за това, че кравето мляко съвсем не може да се нарече "приятел на човешкия организъм" е фактът, че молекулите му, бидейки далеч по-големи от тези на майчиното мляко, изискват за тяхното усвояване страхотно количество енергия, вследствие на което се претоварва черният ни дроб в изключителни степени.

При отбиването на кърмачето и следователно приучаването му към краве мляко, дори със състав, чийто х-ки са много оеднаквени с тези на майчиното мляко, е възможно предизвикване на редица здравословни смущения като запек, стомашни колики, диария, кожни проблеми като екземи, повръщане, последвано от изхвърляне на определено количество кърма, възпаления и други.

Възможна причина за предизвиканите алергични процеси са първите чужди протеини (тези на кравето мляко), които всъщност са навлезли в храносмилателния тракт на кърмачето.

В майчиното и кравето мляко е концентрирано едно вещество, наречено казеин, чието количество обаче в кравето мляко е в пъти по-голямо, което довежда до страхотно блокиране на организма.

Известният д-р Сеняле съставял на пациентите си, страдащи от различни автоимунни заболявания, такова здравословно меню, в което били изолирани напълно каквито и да е млечни продукти.

Нещо повече, д-р Солей пък твърди, че вследствие на съсредоточените мастни к-ни в кравето мляко се изтъняват стените на дебелото черво, в резултат на което те стават много по-пропускливи, създавайки една благоприятна среда за развитие на множество бактерии. Веднъж "установили" се в кръвта, което се оказва именно "най-уязвимата" точка, те водят до възпалителни процеси, които пък сами по себе си се свързват с развитието на дегенеративни проблеми.

Кравето мляко е безспорен богат източник на калций, който обаче поради различната информация, която носи (върнете се в началото на материала, за да си припомните тази част), не може да се използва нормално от нашия организъм именно поради тази причина.

Количеството, което човешкият организъм усвоява не превишава повече от 32 %. Можем да направим сравнение например с концентрацията му в редица зеленчуци, където калцият се усвоява поне до 61 %.

Калцият, който си набавяме от кравето мляко, не спомага укрепването на костната с-ма - вместо това той се натрупва в пикочните пътища, както и в жлъчката, включително и в артериални стени. Всичко това води до тяхното задръстване и отключване на множество здравословни проблеми като камъни в бъбреците, шипове и др.

Прекомерната консумация на млечни продукти може също да предизвика рак на гърдата, което коментира в една от книгите си професор Жоайо. Тъканта на млечната жлеза се възпалява, простата при мъжете също вследствие на съдържащите се в млечните продукти хормони, мастни к-ни и др. Всичко това е предпоставка за развитие на ракови заболявания.

Специално кравето мляко е богато на естрогени, както и на изкуствено синтезирани такива, които хвърлят зловредно отражение върху оплождащата способност на мъжката половина.

Освен всичко казано дотук, в кравето мляко са съсредоточени всички вредни субстанции, които кравата поглъща заедно с храната, а именно диоксин, пестициди и др. Не бива също да се пренебрегват поетите от кравата медикаменти, хормони и прочее, които в крайна сметка се внасят в човешкия организъм редом с млякото.

Стерилизирането при изключително висока температура на практика унищожава полезните му свойства като витамини, минерали или пък ензими, чрез които млякото се усвоява.

Алтернатива на кравето мляко

За сравнение, овчето или козето мляко представляват далеч по-подходяща алтернатива на кравето мляко, тъй като те се усвояват много по-лесно от организма. Освен това концентрираните в тях алфа-линоленови мастни к-ни възпрепятстват развитието на различни сърдечно-съдови заболявания, мозъчни увреждания и др.

За разлика от него, козето или овчето мляко не са пакетирани с токсични вещества като пестициди, различни медикаменти и др.

Какви са предимствата на суроватката

Тя представлява  течността, която се получава след стягането на сиренето. Бидейки невероятен млечен продукт, суроватката не съдържа нито изключително силният алерген, наречен казеин, нито други токсични субстанции, които са налични в кравето мляко например.

Суроватката от овче мляко е нож с две остриета, тъй като пък бива по-трудно усвояема от организма.

Освен лишена от вредни вещества, суроватката е източник на витамин В, цинк, минерали, натрий и калий и действа като балансьор спрямо съотношението на минералните субстанции в организма. Освен това действа изключително благотворно върху чревната флора и храносмилателната с-ма.

Препоръчва се още при различни дерматологични проблеми, храносмилателни смущения, чернодробни заболявания, жлъчни проблеми, астения, висок холестерол, високо кръвно налягане, както и при наднормено тегло.

Резюме:

• прекомерната употреба на млечни продукти може да доведе до различни здравословни смущения, включително и ракови заболявания
• кравето мляко е неадаптивно към човешкия организъм, действащо отрицателно върху нормалните му функции
• макар и 300 пъти по-богато на калций, то не се усвоява нормално от организма
• овчето и козето мляко не съдържат токсични вещества като пестициди и медикаменти, концентрирани в кравето мляко
• суроватката представлява страхотен източник на полезни вещества, няма налични токсични субстанции в състава ѝ и действа изключително благотворно при различни здравословни проблеми

Свързани материали: Биохранене - основни принципи и предимства.