Bulgarian (BG)
В основата на доброто здраве е правилното протичане на обмяната на веществата в организма. От своя страна метаболитните процеси изискват приемането на определени вещества в определени количества, за да протичат правилно.
Най-често срещаните влошавания на здравословното състояние с дължат на наднорменото тегло или затлъстяването.
Неправилното хранене – прием на повече от необходимите хранителни вещества и погрешното им комбиниране, в съчетание със заседналия начин на живот, типичен за съвременния градски човек водят до натрупване на ненужни мазнини от организма.
В резултат на това човешкото тяло реагира, за да поддържа излишъка - започва претоварване на основни и вторични системи в организма, които от своя страна започват да функционират по нетипичен начин, водещ до увреждането на органи и тъкани и оттам до здравословни проблеми.
Основните постановки на правилния хранителен режим се базират на правилния хранителен прием – необходими вещества, в необходимите количества и в правилно съотношение.
В случаите, когато наднорменото тегло не е свързано с хронично заболяване се разглежда като обратимо състояние. Трябва да се има предвид, че всякакви екстремни режими с цел бързо отслабване могат да доведат до повече увреди от самото наднормено тегло. За това се препоръчва консултация с лекар и диетолог преди прилагането на драстични промени в режима на хранене.
Главното правило за намаляване на риска от излишното тегло е избягването на едновременна консумация на въглехидрати и мазнини. Мазнините са най-богатото на енергия съставка - с 9ккал на грам, превъзхождат всички други източници на енергия.
Особеност на метаболизма е, че използва мазнините освен като източник на енергия и на градивни елементи в структурите на клетките и за складиране на енергийни запаси.
Всичко това е важно за процеса по отслабване.
Мазнините са различни по химическия си състав и структура, някой от са незаменими за организма /например омега-киселините/, докато други са по-високо енергийни, но се усвояват по-трудно и метаболизма е склонен да ги складира вместо да ги преработи.
Въглехидратите също са основен енергиен източник, с по-малка енергийна стойност, но със значително по-бързо усвояване. При наличие на излишни въглехидрати, организма е склонен да синтезира мазнини, а когато храненето включва едновременен прием на храни богати на мазнини и на въглехидрати, общо казано – използва бързо-достъпната енергия на въглехидратите, а мазнините натрупва.
