Bulgarian (BG)
Здравословните хранителни навици като че ли си остава най-добрата алтернатива за набавяне на фитохормони. Навярно ви минава през съзнанието въпроси, свързани със смисъла, необходимостта (дори от допълнително количество) от тях особено при това, че поставят под риск сърдечно-съдовата ни система и дават предпоставка за развитие на рак на гърдата.
Страните на Изток включват 100 мг биологично активни вещества в менюто си, приемани на ежедневна база, чието количество е равносилно на това на приблизително 4 сладкиша от соя или 500 мл мляко от соя.
Към народите от Далечния изток се присъединяват и западните европейски страни, които също залагат на ценните им съставки в ежедневното си меню.
Пълнозърнестите житни растения/култури, редом с ядките и бобовите култури са източник на тези съставки. В днешни дни можете да се натъкнете в био магазините на широко разнообразие от продукти, предимно за мазане под формата на паста, включващи в състава си сусам, шамфъстъци, лешници и прочее, които биват пълноценни заместители на стандартното масло.
Освен това могат да се включат и при приготвянето на сосове.
Наличие на фитохормони има и в плодовете, зеленчуците, семената, във виното и зеления чай. Примерни храни: броколи, зеле, лук, ряпа, фасул, чесън, круша, цикория, домат, ягода, особено в швейцарското зеле.
Съотношението на фитохормоните в семената на някои зеленчуци, както и в червената детелина и люцерната, е почти двойно, а самите семена могат да се консумират дори след тяхното покълване.
Специално соевите продукти като соево мляко, сметана, десерти, кисело мляко и други, са наситени с изофлавони.
Видове фитохормони
Изофлавони
Съдържат се предимно в бобовите растения: червена детелина, нахут, градински чай, гроздов сок, овес, бакла, вино, соя;
Куместани
Съсредоточени са най-вече в соевите кълнове, при все че самото соево зърно е наситено повече с изофлавони, както и в фуражните култури.
Лигнани
Концентрирани са в маслодайните и пълнозърнестите житни култури и по-конкретно в семената им, както и в бобовите растения. Възможно е съдържанието им и в някои плодове като сливи, портокали, ягоди, круша, грейпфрут, череша, а също и в някои представители на зеленчуците като зеле, чесън, зелен фасул, краставица и прочее.
Начин на действие на фитохормоните
- редуцират горещите вълни
- понижават високите нива на холестерола
- намаляват риска от някои видове рак
- действат като превантивна мярка срещу болестта на Алцхаймер
- забавят стареенето
- предпазват сърдечно-съдовата система
- предпазват от остеопороза
Сами стигнахте до извода, че набавянето на фитохормони посредством здравословни хранителни източници съвсем не представлява особена трудност. Ето една здравословна идея за пълноценна закуска, зареждаща ви едновременно с омега-3 мастни киселини, фитохормони и калций:
- 1 с.л. ленено семе
- 6 бадемови ядки
- 1 с.л. брашно (от кафяво просо)
- 1 кофичка плодово кисело мляко от соя
Всички продукти се разбъркват като лененото семе (ситното му натрошаване е важно условие за качественото усвояване на фитохормоните и мастните киселини)и бадемите преминават или през миксера, или през обикновена мелничка, която ползвате за кафе. Комбинирайте закуската си с чаша топъл зелен чай или мляко (соево/овесено).
Обърнете внимание, че
За правилното усвояване на фитохормоните от организма е необходимо чревната флора да функционира нормално. При наличие на здравословни смущения като диария или запек, стомашни неразположения като подуване използвайте про - или пребиотици, с които можете да се снабдите от всеки био магазин, както и можете да ги намерите в някои аптеки.
Практикуването на някои вредни навици като тютюнопушенето и приемането на алкохолни напитки създава пречка за нормалното им усвояване.
