Вкусна салата от печени патладжани с домати (2018)

Вкусна салата от печени патладжани с домати (2018)

Патладжаните със сигурност намират място на трапезата ни под най-различна форма. Естествено при водене на здравословен начин на живот се налага избягване на тежки, мазни, пържени, както и прекалено солени храни.

Ако и вие спазвате понастоящем определен хранителен режим, то тогава навярно ви е писнало от консумация на едни и същи храни. Специално за вас сме подбрали една изключително лесна, бърза и много вкусна салата от патладжани, гарнирани с домати, магданоз и маслини по желание.

Патладжанът - източник на полезни вещества

Преди да насочим вниманието ви към самата рецепта, нека да поговорим мъничко за патладжаните като култура.

Патладжаните притежават редица полезни вещества, витамини и минерални вещества - фосфор, желязо, алуминий, натрий, калций, калий, манган, витамин C, витамин B1 и B2, в по-малки количества, както и  витамин PP.

Колкото до хранителната им стойност, тя се обуславя от няколко фактора: сорт, климатични условия, както и техника при отглеждане. При достигане на зрелост в патладжаните се съдържат:

  • 0,7 % целулоза
  • 1,4 % белтъчини
  • 92.8 % вода
  • 0,5 % пепел
  • 4 % въглехидрати
  • 0.2 % мазнини

Калории в 100 грама: 25

Преминавайки през топлинна обработка патладжаните губят част от полезните си свойства. Това е неизбежно поради факта, че те могат да се консумират в суров вид. Откъм хранителни вещества, патладжаните притежават подобни х-ки, като тези на доматите, а също и пипера.

Рецепта за салата с печени патладжани и домати:

Необходими продукти:

  • 500 грама патладжани
  • 20 мл оцет/ малко лимон
  • черен пипер
  • сол на вкус
  • кръгчета домати за гарниране
  • магданоз
  • 50 мл зехтин/олио
  • маслини по желание

Техника на приготвяне:

Патладжаните се изпичат, обелват и нарязват на тънки ивици, след което се прехвърлят в чиния, поръсват се с пипер и се овкусяват. Гарнирайте с кръгчета домати и поръсете с няколко стръка магданоз, нарязан на ситно.

Оценете статията:
0
Омлет с пиперки и домати (2018)
Модерни цветове при дамските блузи през зимата

Related Posts

 

Overall Rating (0)

0 out of 5 stars

Leave your comments

Post comment as a guest

0
  • No comments found