Карамелът освен като неизменна съставка в множество изкушаващи сладкиши, участва и в множество извършвани процеси от организма.
Изкушаващият карамел е източник на много витамини и малко калории, а пък заместителят на захарта в него предпазва от появата на кариес.
В карамела се съдържат най-различни добавки, като например прополис, който има укрепващ, както и заздравяващ ефект.
Сладкият десерт, освен че повишава хормона на щастието, има общоукрепващ ефект, понижава температурата, има и успокояващо действие.
Карамелът е беден на мазнини, но богат на въглехидрати.
Не можем да кажем, че карамелът може да попречи на усърдно трениращите или спазващи строг хранителен режим, тъй като калоричността му не е висока, в 100 гр, съдържанието му на калории е ниско - около 300 ксал, за разлика от всички онези висококалорийни тортички. Все пак, се предполага, че 100 гр от сладкото изкушение би ви било напълно достатъчно, а и повечето хора го консумират в комбинация с други сладкиши, например като заливка за някой десерт и така нататък.