"Здравето се корени в неща извън сферата на медицината. То зависи от съблюдаването на неизменни закони. Всяка болест е резултат от нарушаването на тези закони" Човешкият организъм изпитва жизнена необходимост от протеини (белтъци). Именно те стоят в основата на изграждането на клетките, техния растеж, размножаване и възобновяване, в което прозира смисълът им в ежедневното ни меню. Набавяне на висококачествени протеини Месо Месото представлява тип...

Гъбите имат голямо белтъчно съдържание и са предпочитан източник на протеини за вегетарианците. Те съдържат много калий, желязо, йод, цинк и други химични елементи, както и мастноразтворими витамини. На много места по света ги използват за лечение и дори има специална наука, фунготерапия, която изследва въздействието им върху всички части от тялото. Някои гъби са толкова редки, че дори килограм от тях струва десетки хиляди долари. Според някои съ...

Научете повече за биологичната роля и структурата на белтъците. А в тази статия ще ви запозная с начина на тяхното разграждане в човешкия организъм. Още когато си помислите да изядете белтъка, тялото ви започва изработката на фермента трипсин, който се произвежда от задстомашната жлеза. Но преди това, попадайки в стомаха, белтъците биват атакувани от солната киселина (HCl), съдържаща се в стомаха, както и от фермента пепсин. Едва след тяхното дей...