Bulgarian (BG)
В днешно време по рафтовете на магазините могат да се забележат какви ли не видове ориз. Какъвто и вид обаче да изберете няма да сбъркате. Бидейки една от най-старите зърнени култури, въобще познати на човечеството, оризът е богат източник на витамини и минерали, изключително необходими на организма.
Защо оризът е заклеймен като забранена храна при спазване на диети?
Според една значителна част от хората, които са си наложили в определен момент да спазват дадена диета, една от първите храни, която изключват автоматично от менюто си е оризът заедно с тестените храни, респективно, за които обаче ще поговорим в друга статия.
Оризът е богат на сложни въглехидрати и се разгражда в рамките на един час. Комбиниран по правилния начин, той няма как да доведе до покачване на килограми. Една от най-неподходящите комбинации, която затруднява изключително много метаболизма ни е ориз с месо. Това представлява една от най-традиционните български ястия, от които ни е изключително трудно да се откажем. Същата е ситуацията например с друго българско ястия, а именно пиле с картофи. Месото по старо правило трябва да се консумира с някаква салата, която улеснява разграждането му.
Оризът може да се приготвя по различни начини, но за предпочитане е да се сварява без никакво запържване, което може да доведе до гастрити, особено при хора с раздразнителни стомаси.
Една чаша ориз съдържа малко над 200 калории като въглехидратите са около 44.51 грама. Съдържанието на фибри и протеини спомага за растежа на мускулите и костите. Той предпазва от ракови заболявания и помага при редица проблеми с храносмилането.
Препоръчително е оризът да присъства поне два пъти седмично в менюто Ви. Доказано е, че честата му консумация помага при хора, имащи проблеми с храносмилането. Полезен е още за растежа на здрави нокти, красива коса и блестяща кожа.
Отслабване с оризова диета
Колкото до включването на ориза в различни диети, няма как да не се спомене, че диета с ориз не означава хранене единствено с тази зърнена култура. При спазването на този хранителен режим участват предимно плодове, зеленчуци, протеини, нискомаслени продукти, никакъв алкохол и органичена консумация на сложни въглехидрати освен ориза.
Оризът прочиства и детоксикира организма, доставя множество витамини и минерали, от които можем да извлечем единствено ползи.
Преди приготвянето на ориза обаче всички ние го измиваме предварително, което за съжаление води до разграждане на значителна част от съдържащите се в него витамини от B група.
Белият ориз е безпричинно обвиняван за покачването на телесно тегло. Пълнеем не защото ориза е невероятно калорична храна, а предимно заради неправилното му комбиниране с други ''тежки'' за организма ни храни и неправилните часове на хранене.
Колкото до кафявия ориз разликата в доставянето на полезни вещества за организма не е чак толкова значителна в сравнение с белия му вариант. Факт е, че съдържанието на манган, калий, селен и магнезий в кафявия ориз е по-голямо, но ако трябва да се направи сравнение относно съдържанието на мазнини, въглехидрати, протеини и фибри - съществена разлика няма да се открие.
Какъвто и ориз да изберете все ще можете да извлечете ползи от съдържащите се в него полезни вещества. Това, на което трябва да обърнете сериозно внимание е с каква храна комбинирате тази традиционна и в нашата кухня храна и кога го консумирате.
