Картофи по време на диета - защо не? (2018)

В зависимост от целите на даден хранителен режим, картофите могат да се окажат ключът към реализирането им. На първо място обаче нека да започнем с това какви са предимствата на картофите. Освен хранителни и вкусни, картофите са хранителни, съдържат множество витамини, особено по отношение на витамин С.

Начинът на приготвянето им е от съществено значение, защото витамините, които се съдържат в тях са водоразтворими. Обелването на горния слой на картофите трябва да се избягва заради съсредоточените в него микроелементи. При пресните картофи това не е необходимо, докато при старите е препоръчително обелването да е фино.

В картофите се съдържат още редица минерали като фосфор, желязо, натрий, магнезий, както и калий, който пък е полезен при хора, страдащи от сърдечни-съдови заболявания. В пресните картофи се съдържат повече полезни вещества и витамини като В1 и РР, които обаче могат лесно да се загубят при висока термична обработка. Непосредствено след обелването им,  картофите не бива да бъдат оставяни за дълго време във вода, защото, както вече споменахме по-горе, полезните им свойства се загубват.

Имат ли място картофите в диетичното хранене?

И да, и не - зависи от целите, които сте си поставили. Ако сте на НВД (нисковъглехидратен режим), при който приемът на въглехидрати се намалява значително, тогава картофите, бидейки високо въглехидратна храна, не биха били най-подходящата алтернатива. Ако все пак настоявате да присъстват в менюто ви - старайте се да ги приемате в умерено количество. 

Сокът от картофите може да служи като лек срещу проблеми с дванадесетопръстника, силно главоболие, язва, гадене, стомашно неразположение и служи като пречистващо средство за изчистване на организма от натрупаните токсини.

Картофи при петна по кожата

Картофите намират своето място и в козметиката. Помагат при петна, възпаления на кожата, алергични реакции, напукани нокти, подпухнала кожа и други.

Избягвайте пържените картофи, за да не нарушите диетата си. Вместо това, наблегнете на варените или печените картофи. В 100 грама картофи се съдържат по-малко от 100 калории, но при пържене тези калории значително се увеличават. петна