Нормално храносмилане (2018)

Едва ли сте запознати подробно с размера, формата, позицията и функцията на повечето си храносмилателни органи. Затова ще ви обясня кое какво прави.

Искате да извлечете максимално от храната? Първо трябва да я смелите и сдъвкате добре, за да я преобразувате в течна или полутечна форма. По-сложните субстанции като мазнините и белтъците трябва да бъдат разградени до своите малки градивни елементи, след което да бъдат всмукани от тънките черва (посредством лигавицата на чревната стена) и да станат част от кръвното русло.

Устна кухина: устройство

В нея започва всичко -зъбите раздробяват храната, слюнката се смесва с нея и олекотява сдъвкването, а ензимите започват действието си.

Устната кухина е съставена от език, зъби и три вида слюнчени жлези, обезпечаващи възприемането на вкуса, дъвченето и преглъщането на храната. В слюнката се съдържа ензимът амилаза, който разгражда въглехидратите (захари, скорбяла) - тя се произвежда дори когато не се храните и спомага за запазване чистотата на вашата уста и зъби, пречейки да се образува зъбна плака.

Хората, които имат здравословен проблем, свързан с намалено производство на слюнка, страдат от сухота в устата, преглъщат затруднено и не на последно място - имат повече кариеси, дори ако мит редовно зъбите си.

Стомах и черва

Стомахът представлява най-широката част на храносмилателната система. Той е мускулест орган с крушовидна форма. Има три основни функции:

• Съхранява храната;
• Разбърква храната и я размачква. Разположените в лигавицата му жлези произвеждат солна киселина (ако органът е здрав, тя не му влияе, защото стомахът разполага с лигавица, играеща роля на защитна стена. При нарушения на тази стена се появяват проблеми, например развитие на язва) и ензими, които разграждат храната;
• Солната киселина в стомаха обезврежда повечето микроорганизми в храната;
• След това храната преминава в началото на тънките черва (пилора), където се неутрализира киселата стомашна реакция - това става с присъединяване на алкализиращи субстанции, панкресни ензими, протеини и жлъчка от черния дроб, която разгражда липидите;
• Тогава храната преминава през тнките черва, където завършва химическото разграждане на храните и частиците се всмъкват в кръвта;
• Дебелото черво реабсорбира използваната при храносмилането вода и елиминира неразградените частици и фибри.

Какво би могло да се наруши?

Усещали ли сте тежест в стомаха след консумиране на голямо количество храна? Ако да, решението е да ядете по-малко и да спрете газираните напитки и мазнините. Ако даден тип храни ви създават проблеми - спрете ги, дори ако са в списъка със здравословни. Аз например намалих рязко приема на яйца.

Какво би могло да доведе до влошаване на храносмилането?

Ако солната киселина в стомаха атакува лигавицата, това може да доведе до образуването на пептични язви. Роля при този процес играе и микроорганизъм, наречен хеликобактер пилори.

Стомашните киселини биха могли да се върнат нагоре и да причинят парещо чувство зад гръдната кост, ако перисталтичната вълна в долните отдели на хранопровода отслабне. Това често се случва през нощта, когато сме в легнало положение. Това състояние се нарича гастро-езофагеален рефлукс.

Третата причина се нарича неязвена диспепсия и се поставя при гастро-интестинален (стомашно-чревен) дискомфорт или стомашни язви. Това е термин за лошо храносмилане, но причините за него може да са комплексни като например камъни в жлъчката, синдром на спастичния колон, увреждания на долните ребра, увреждания на мускулите на коремната стена и други.

За съжаление в някои случаи лошото храносмилане е ранен симптом на рак на стомаха.

В заключение

• При нормалното храносмилане храната се разгражда до състояние, позволяващо всмуването ѝ от тънките черва в кръвта;
• В стомаха се произвеждат киселина и пепсин, подпомагащи процесите на разграждане;
• Проблеми биха могли да се появят и при засилено производство на солна киселина в стомаха, която да атакува стомашната лигавица.