Скорбяла - как да я съчетаваме правилно с останалите храни? (2018)

Лоша е комбинацията между скорбяла и киселини, скорбяла и белтъчини, скорбяла и захари, както и комбинирането на различни видове скорбяла. За да се смели ефективно скорбяалта е нужна слабо кисела среда в устната кухина с водороден показател (pH) между 6,7 - 7,4. Затова не трябва да приемаме скорбялата с високо киселинни храни, тъй като така ще забавим храносмилателния процес.

Лоши примерни на скорбяла и киселини:

• Хляб с кисело мляко;
• Тестени изделия с кисело мляко;
• Хляб с кисели плодове;
• Хляб с кисели зеленчуци (домати, кисели ябълки);
• Хляб с кисела салата;
• Хляб с туршия;
• Хляб с домати;
• Спагети с доматен сос;
• Картофи и кисели краставички;
• Картофи и домати;
• Картофи и ябълки;
• Скорбяла с киселинни напитки (вино, плодови сокове, газирани напитки, кафе, алкохол).

Скорбяла и белтъчини - основна лоша комбинация

• Хляб с месо;
• Месо с ориз;
• Месо с картофи;
• Месо с боб;
• Месо с грах;
• Месо с леща;
• Спагети с кренвирши;
• Пица с колбаси;
• Пирожки с месо;
• Риба с картофи;
• Хляб със сирене;
• Хляб с кашкавал;
• Баница със сирене;
• Хляб със сирене и яйца.

Скорбяла и захарите - основна лоша комбинация. Захарите, задържайки се в стомаха, ферментират и така забавят или блокират частично смилането на скорбялата. Не съчетавайте:

• Тестени храни със захар;
• Тестени храни с мармалад;
• Тестени храни с конфитюр;
• Тестени храни със сладки плодове;
• Различни по вида си плодови сладкиши;
• Торти;
• Вафли;
• Пасти.

Не съчетавайте различните видове скорбяла, защото така забавяте храносмилателния процес. Типична лоша комбинация е ястие от зрял боб с хляб.