Зеленчуци по съдържание на скорбяла в тях

В разделното хранене зеленчуците се класифицират според съдържанието на скорбяла в тях - те биват безскорбялни и нискоскорбялни, и скорбелосъдържащи.

Безскорбялните зеленчуци са неутрална храна и добре се съчетават помежду си. Такива са:

• Лук;
• Праз;
• Червени домати;
• Сини домати;
• Чушки;
• Бяло и червено зеле;
• Зелен фасул;
• Спанак;
• Лапад;
• Киселец;
• Магданоз;
• Копър;
• Ряпа;
• Маруля;
• Салата;
• И други.

Скорбелосъдържащите зеленчуци не се съчетават добре помежду си. Такива са:

• Картофи;
• Зелен грах;
• Зелен фасул;
• Зрял боб;
• Соя;
• И други.