Bulgarian (BG)
Сигурни ли сте, че сте наясно с множеството ползи, които орехите крият? Орехите - мои лични фаворити и навярно още на много много хора. Какво толкова ни дават?
Незаменимите орехови ядки
Преди да започнем с изброяването на полезните свойства, които притежават орехите, няма как да подминем едно от най-големите им предимства, а именно, че не се налага преминаване през топлинна обработка, за разлика например от останалите сортове ядки - бадеми, кашу, шам фъстък, обикновен фъстък и така нататък.
По пътя на логиката овкусяването със сол, каквато и да е, липсва - все неща, на които не обръщаме нужното внимание. Прекрасно знаем, че топлинната обработка унищожава огромна част от витамините и останалите полезни вещества, съдържащи се в суровите ядки. Добавянето на сол е просто поредната прищявка от наша страна.
Тъй като сме чревоугодници, искаме да ни по-вкусно, по-мазничко, по-сладичко. Всичко това обаче се отразява не само върху физическата ни форма, но и върху здравословното ни състояние и настроение, на което всъщност всеки би трябвало да обръща сериозно внимание.
Дотук с отклоненията. Всеки знае, че орехите са прекрасни мозъчни стимулатори. Какво друго обаче знаете за тях?
Те са приети за най-здравословните ядки - изключително богати са на омега-3 мастни киселини, понижават риска от сърдечно-съдови заболявания, намаляват нивата на лошия холестерол. Богати са на желязо, антиоксиданти, протеини, мед, фибри, цинк, фосфор, витамин B, C, Е. Съдържанието им на йод е изключително богатство, което помага при болести на щитовидната жлеза.
Орехите в козметичната индустрия
Отличен източник са на витамини и полезни вещества, които могат да превърнат косата ви в гладка, блестяща, изключително здрава и красива. Както вече споменахме, в орехите се съдържа витамин Е, който има изключително положително въздействие върху кожата и косата. Орехите още помагат за по-бързия й растеж, предпазват от косопад, снижават риска от рак на гърдата, помагат при наличие на различни белези и петна по кожата, запек и успешно борят стреса.
Орехите в моето меню
Засищащите ядки се препоръчват и при спазването на различни хранителни режими като поради високата им калоричност се препоръчва консумацията им да се сведе до 30 грама дневно, което се равнява на една шепа. Аналогична е ситуацията и с другите сортове ядки.
В 100 грама орехи се съдържат около 650 калории, които са разпределени така:
- мазнини: 62 гр
- белтъци: 15 гр
- въглехидрати: 14 гр
Орехите в кулинарията
Традиционно, родната сладкарска индустрия произвежда най-различни сладкиши, в които огромно участие взимат любимите ни орехови ядки. Те са незаменими във всяко едно отношение. Опитайте се например да направите традиционна българска баклава с друг сорт ядки - резултатът няма да е същият, нали?
