Bulgarian (BG)
Знам, че много от вас са заети и нямат време да си готвят любимата храна - било защото са родители, или са твърде ангажирани в работата. Ето защо добри наши "помощници" се явяват заведенията за бързо хранене, които са навсякъде, но в тях се предлагат най-вече пържени храни с много олио и сол, полуфабрикати и газирани напитки.
Според последните проучвания около 1/3 от храната на средностатистическия човек идва от някоя от големите вериги за бързо хранене. Признавам - аз също понякога си купувам хамбургери(все пак съм човешко същество, имам слабости), но гледам това да е колкото се може по-рядко и наблягам най-вече на зеленчуците, вместо да тъпча хамбургера с пържени картофи и с пържено пилешко месо.
Писал съм го и в други статии, ще го напиша и в тази - честите посещения на заведения за бързо хранене водят неминуемо до трупане на килограми. Това се дължи на обстоятелството, че предлаганите храни са лишени от полезни хранителни вещества, но за сметка на това са богати на захарни калории и вредни мазнини.
Но всъщност какъв избор имаме, когато не ни остава време? Изглежда, че е наистина трудно да се храним здравословно и пълноценно, но това е само на пръв поглед - всъщност е доста лесно. Просто трябва да се научим откъде да пазаруваме, какви храни да си приготвяме, когато сме заети, и не на последно място - да планираме!
Откъде да пазаруваме?
Полезните за здравето ни храни са непреработените, нерафинирани, които не са пръскани, пакетирани, не съдържат консерванти или оцветители. Такива са например натурално произведените плодове и зеленчуци, но има разлика дали ще ги купите от голямата верига или от някой малък местен производител.
В големите вериги цените винаги са по-ниски. Това се дължи на огромните поръчки, които те правят от дадени фирми, но в повечето случаи качеството не е достатъчно добро.
Понеже собствениците на тези магазини се интересуват само от печалбата, те притискат производителите за по-ниски цени. За да предложат продукцията си на по-ниска себестойност, производителите от своя страна правят компромиси с качеството - използват торове със съмнителен химичен състав, които увреждат нашето здраве. Известни са проблемите със зеленчуците, наситени с нитрати, които натоварват изключително много метаболизма.
Затова ви препоръчвам да купувате храните си от местните търговци, които ги продават на дребно по пазарите в дните сряда и събота. Обикновено тези хора произвеждат плодове и зеленчуци за себе си и продават допълнителните добиви, които не биха могли да изядат. Това гарантира високо качество, защото никой не би произвел за себе си храна, която би му навредила.
Здравословни храни, които можем да приготвим бързо!
Имате само няколко минути да си приготвите закуска, след което да тръгнете на работа? Ето няколко бързи варианта за закуска:
- Две филийки пълнозърнест хляб с краве масло и кашкавал, и чубрица. Сложете ги в микровълновата за 30 секунди - стават страхотни!
- Варени яйца със зеленчуци и малко сол;
- Плодова закуска: ябълки, киви и банан;
- Зеленчукова закуска с белтък: краставици, домати и сирене;
- Кисело мляко с канела и ябълки;
- Кисело мляко с мед и канела;
- И т.н.
Може да се направят още много комбинации. Всяка от изброените храни се приготвя за 5-6 минути, така че нямате оправдание - много повече време би ви отнело да отидете до обекта за бързи закуски и да се наредите, отколкото ако ги приготвите сами.
Да планираме храненията си!
Не говоря за някакви големи и сложни планове за гала вечери със здравословни храни - напротив. Ето как разсъждавам аз - в моя град всяка сряда и събота има пазар, където мога да отида да си купя истински и качествени храни директно от човека, който ги произвежда.
Като пазарувам в събота гледам да си взема толкова ядене, че да ми стигне до сряда, когато е следващият ден, в който тези хора излизат да продават.
Старая се да си купувам различни по вид храни. Менюто трябва да е балансирано и да съдържа въглехидрати, мазнини и белтъци.
Най-често в моята чанта има естествено произведено кисело мляко, сирене, зеленчуци (домати, краставици, моркови, репички), мед, сушени плодове, пресни плодове (ябълки, круши, грозде, малини, къпини и други - зависи от сезона), ядки (орехи, фъстъци, бадеми, лешници и други), билки (за чай) и подправки.
Обикновено успявам да похарча до 30-40 лв, което напълно ме устройва.
Пълнозърнестият хляб също е задължителен в моето меню. Него, когато нямам време, си го купувам от хранителните магазини, а когато съм по-свободен - си го приготвям сам. Предпочитам да си го правя аз, защото в почти всички пълнозърнести хлебове, дори в най-безвредните, все пак има малки количества консерванти и глутен - а те повлияват, макар и незначително, на храносмилателния процес.
Да не забравя и месото - няма как без него, тъй като то съдържа липиди и белтъци, които са важни за мускулния тонус, както и за много важни процеси в човешкото тяло.
Резюме
- Избягвайте заведенията за бързо хранене. Храните, които се предлагат там, не съдържат полезни хранителни вещества - напротив! Пълни са с ГМО, нитрати, захари, мазнини (от лошите) и празни калории.
- Пазарувайте от местни производители, които продават стоките си на дребно. Избягвайте хипермаркетите, тъй като в тях огромна част от продаваните плодове и зеленчуци са пръскани с вредни за човека пестициди.
- Можете да си приготвите бързо и лесно здравословни храни. По-горе съм описал няколко варианта. Старайте се менюто ви да е балансирано - в него трябва да има въглехидрати, мазнини, белтъци и витамини!
Интересно ни е да чуем твоето мнение, напиши ни коментар:
- Храниш ли се в заведения за бързо хранене и с какво?
- Откъде купуваш храната си?
- Имаш ли собствени рецепти за бързи и здравословни ястия?
Ако статията ти е харесала, би ли я споделил в социалните мрежи с приятел/ка? Благодаря ти :)
