Bulgarian (BG)
Крушата съдържа неподозирано богатство от енергийни вещества, които оказват изключително благотворно влияние върху общото състояние на организма. Още от незапомнени времена плодовете на крушата са били високо ценени не само заради съдържащите се полезни свойства, но и поради незаменимите й вкусови качества.
Полезни свойства
Използваемите части на вкусния и полезен плод са листата, в които са съсредоточено до 10 пъти повече флавоноиди, както и хидрохинон), плодовете, включително и корите, които са източник на веществото танин. В днешни дни различаваме повече от 2000 сорта круши - ранни, есенни и зимни. Стипчивият вкус на неузрялата круша се дължи на високото съдържание на дъбилни вещества (предимно танин), съсредоточени в самата кора на плода.
Причината за потъмняването на месестата част на крушовия плод при контакт с въздуха се дължи именно на съдържащите се дъбилни вещества. Колкото до приятния й мирис и вкус, "вината" хвърляме върху наличието на етерични масла.
Крушата е страхотен източник на енергийни вещества. Откъм съдържание на захари, вкусният плод е богат на фруктоза, чието количество е най-значително, глюкоза в умерено количество и съответно захароза в най-малка концентрация). В полезния плод се съдържат до 87 % плодова вода, редица органични киселини като например ябълчна, млечна, лимонена, кафеена и прочие, пектинови и дъбилни вещества, скорбяла, азотни вещества, захари, фибри, ензими, минерални соли, представени от желязо, калий, хлор, калций, фосфор, магнезий, натрий, етерични масла, както и редица микроелементи.
Семената на крушата са богати на белтъчини, минерални соли, както и до 5 % захари. Крушата е страхотна витаминозна бомба - витамин В-комплекс, витамин РР, витамин Н, каротин, витамин С, витамин Е. Освен това крушата е страхотен съюзник в борбата с наднорменото тегло. В 100 грама се съдържат едва 45 калории.
Лечебни свойства
Освен че се отличава с вкусовите си качества, крушата още намира своето място в народната медицина за лечение на редица здравословни неразположения. Прилага се успешно при стомашно-чревни неразположения, запек, оказва благоприятно влияние върху нервната система и общо укрепващо действие върху организма. Плодът на крушата спомага за нормализиране на кръвното налягане, помага при пикочно-каменна болест, подпомагат дейността на храносмилателната система, щитовидната жлеза, а също може и да се използва като превантивна мярка срещу редица заболявания като базедова болест.
Консумацията на круши в суров вид трябва да се ограничава, за да се избегне подуване, както и стомашни неразположения. За това се препоръчват печени, както и варени круши, които освен че ви лишават от подобни здравословни неразположения, те се прилагат и като ефективно средство в народната медицина от незапомнени времена при болки в гърлото, бронхит и т.н.
В дивата круша са съсредоточени значително по-малко количество захари, включително и плодова вода за сметка на дъбилни вещества, витамини (особено на витамин С и В1), минерални соли, белтъчини, мазнини и прочие. Дивият плод се използва като предпазна мярка срещу ендемична гуша, подпомага храносмилането, предпазва сърцето, действа слабително и успокояващо. При висока температура и диария приготвянето на отвара от плодовете на крушата върши чудеса!
