Храносмилателният процес протича на четири етапа: разграждане, всмукване, обмяна на веществата (метаболизъм) и прочистване. Смилането на хранителните вещества става с помощта на ензими, някои от които имат специфично действие (смилат само определен вид храна). Например ензимите амилаза и малтаза, които се съдържат в слюнката, могат да смилат въглехидратите. С помощта на амилазата полизахаридите се разграждат до дизахарити, а дизахаризите се разгр...

Токоферолът участва в редица биохимични процеси в организма, например в белтъчната и въглехидратна обмяна, в обмяната на мастите, подобрява всмукването на витамин А през тънките черва, както и усвояването му, стимулира мускулите, подобрява кръвоснабдяването на мускулите на матката (това е особено важно при бременните жени), също подобрява и храненето.  Недостиг на витамин Е При дефицита му се наблюдават тежки поражения на различни органи и с...

Филохинонът спомага за нормалното съсирване на кръвта, както и в образуването на протромбина в черния дроб. Неговият недостиг би могъл да предизвика вътрешни микро кръвоизливи под кожата и в мускулите. Витаминът влияе върху съкратителните свойства на миозина, усилва перисталтиката на стомаха и червата, както и съкращенията им. Витамин К участва в обмяната на веществата и вътрешноклетъчното окисляване.  Недостиг на витамин К Заболяванията, св...