Последователно разграждане на белтъци, масти, въглехидрати - това е храносмилането. Процесът се извършва с помощта на ензими, съдържащи се в слюнката, стомашния сок, жлъчката , панкреатичния и чревния сок. Ензимите са още известни като ферменти. Тяхната биологична роля е да ускоряват биохимичните процеси. Намират се в животинската, растителната храна и в организма, и имат специфично действие - всеки ензим атакува само определен тип храни. Всички ...