Bulgarian (BG)
Много от нас, влизайки в магазините за техника, се захласват по техниката и купуват уреди, които не са им необходими. Например, веднъж мой приятел влезе в магазин на мобилен оператор, за да заплати сумата по месечния си абонамент, а излезе с още един смартфон и лаптоп, заедно с два договора – единият за мобилни услуги, а другият за интернет достъп.
Търговците биха били безкрайно щастливи, ако всички ние постъпвахме по този начин при всяко свое посещение в магазини за техника. Щастливи биха били и кредитните институции, защото повечето от нас нямат достатъчно средства, за да си позволят покупка на всеки възможен уред.
Имайте предвид, че техниката няма как да преобрази живота ви, освен ако не е уред за разкрасяване (това в кръга на шегата). Ако сте убедени, че имате нужда от уред, с който да готвите по-ефективно, вземете си такъв, но не го правете само защото някой ваш познат ви е изпреварил, купувайки си аналогичен уред.
Например, когато става дума за готвенето, на повечето хора не им трябват допълнителни уреди – напълно достатъчни са някакъв котлон и скара, и евентуално съд, в който да могат да готвят задушени ястия.
Имайте предвид, че специализирани уреди като роботи, пасатори, микровълнови уреди, сокоизтисквачки и други подобни ще ви свършат същата работа, само че ще я автоматизират. Естествено, че с тях готвенето е по-удобно, но замислете се – какъв е смисълът да си купите сокоизтисквачка от най-висок клас, която да изплащате няколко години, а да ползвате, например веднъж месечно. Същата работа би ви свършила и най-обикновена сокоизтисквачка, но ако имате пари за пилеене, харчете, изборът е ваш, но не е въпросът колко пари имате, а как ги управлявате.
Каква дъска да ползвате за кухнята си – дървена или пластмасова?
Според някои от съвременните специалисти по готвене пластмасовите дъски са по-хигиенични и по-лесни за почистване от дървените, но след някои проучвания се оказа, че пластмасата задържа значително повече микроби, отколкото дървото. Всъщност бактериите могат да живеят дълго както върху дървото, така и върху пластмасата, но е важно след употребата на дъската да я почиствате добре. Препоръчвам ви това да става с гореща вода, защото нейната топлина убива микробите.
Един то задължителните уреди в кухнята – тенджерата с двойно дъно
Това е изключително полезно кухненско приспособление, което опитните готвачи ползват непрекъснато, защото с нея се поддържа топлината на ястието, без то да прегаря. Също така готвенето на водна баня с подобен съд е значително по-лесно.
Изберете тенджера, която ще ви свърши работа, а не най-скъпата. Не се връзвайте по надписи на етикета от типа на „технологичен пробив“. Като се замислите няма нищо иновативно в подобен тип съдове, защото те са измислени преди хиляди години и са ползвани от много цивилизации. Освен ако уредът няма опция за телепортация на ястието в чинията ви, не му обръщайте твърде много внимание, ако е на неизгодна цена.
Задължителните инструменти на добрия готвач
Всеки готвач ползва дъски, ножове, вилици, лъжици, тенджерета, чинии, скари и много други подобни инструменти, защото те улесняват работата значително. Също така много готвачи ползват и филтри за отцеждане на различни примеси.
