Bulgarian (BG)
В този материал, който е почти професионален в областта, ще поговорим много сериозни за храните и калориите, които те ни осигуряват.
Голяма част от хората по света имат сериозен проблем, защото им е трудно да се контролират, когато седнат на масата. Ще ви разкрием няколко „тайни“, които да ви помогнат да се справите с този проблем и да го преодолеете напълно, но запомнете – всичко зависи изцяло за вас. Това, което сами си направите, никой друг не може да ви направи.
Защо преяждаме и как да се преборим с изкушенията?
Причината е тривиална – не можем да се спрем, тъй като или сме много гладни, или поднесеното ястие е изключително вкусно, или хапваме на аванта (без пари).
Преди време прочетох статия, в която се препоръчваше да се изхвърлят всички храни, които имате налични в дома си по шкафовете, в хладилника и на всички други места. ОБяснението беше, че ако нямате храни, няма да имате и какво да ядете, но ние считаме, че такъв съвет няма абсолютно никакъв смисъл. Вместо да изхвърляте храните и да си създавате неудобства с това, защото на всеки може да се случи да огладнее рязко, а ако няма какво да хапне и часът е късен, ще трябва да чака чак до сутринта, докато отворят магазините. Имайте предвид, че в много от малките градове няма денонощни магазини и това е голямо неудобство. Затова трябва да се научите как да се храните и се почва на малки стъпки.
Първата е да хапвате качествена храна. Живейте с мотото „качеството преди количеството“. Много хора предпочитат да си купят пакет вафли за 5 долара, които са с много захар и са изключително вкусни, и тежат например 200 грама, отколкото да си вземат една вафла за 3-4 долара, която е с пълнозърнести съставки и е изключително вкусна.
Имайте предвид, че повечето по-скъпи храни са с по-високо качество. Това невинаги е така, но в повечето случаи е правило, защото съществуват много евтини алтернативи, които са икономически изгодни за хората с по-ниски доходи, но за тези, които изкарват добри пари, тези храни не са вариант.
По-високата цена на даден продукт има и психологически ефект върху вас, защото може да ви накара да бъдете по-умерени в похапването – нещо, което не бихте направили, ако за същите средства си купите храна с по-висок грамаж, която ще ви осигури доста повече енергия.
Запознайте се с диетичните алтернативи
Диетично не означава безвкусно – напротив. Диетични храни са такива с ниско съдържание на мазнини и захари. Те са особено подходящи за диабетици, които рискуват да влошат здравето си, ако не променят своя хранителен режим.
Консумацията на храни, богати на захари и мазнини може да се отрази на вашето тегло, повишавайки го.
Също така, дори храната да е диетична, за Бога, не я пържете. Какъв смисъл има да си купите зелени или червени чушки, ако ги изпържите в мазнина? Идеята е зеленчуците да се консумират пресни, а не да се овкусяват с всякакви масла, подправки и мазнини.
Никога не използвайте препържени мазнини, защото те повишават риска от ракови заболявания.
Сладките изкушения, които унищожават физическата ни форма
Това най-често са вафли, шоколади, кремове, безалкохолни и други подобни храни. Ако не можете да ги спрете напълно, ограничете ги. Това е в полза на вашето добро здраве.
След проведени научни тестове е доказано, че хората, които оставят десерти на бюрото си, ги консумират два пъти по-често, така че вариантът е да ги сложите в някакъв отстранен от работното ви място шкаф.
Не си купувайте белени ядки, а ги белете сами
Беленето на ядки в индустриални количества понякога става с методи, които променят състава на храната и унищожават някои от полезните ѝ съставки. Затова ви препоръчваме винаги да си купувате небелени ядки, по-възможност сурови. Препоръчваме ви и да ги хапвате сурови, вместо да ги подлагате на тежка топлинна обработка, защото по този начин ще унищожите голяма част от полезните им съставляващи витамини или минерали. Например витамин C е едно от веществата, които най-лесно се разрушават при повишаване температурата на средата.
Хапвайте по-често плодове, по възможност кисели
Най-лесно достъпните и евтини плодове са ябълки, круши, киви, ягоди, малини, капини, както и други. Те растат в почти всички точки на света с изключение на някои пустини, но на подобни места не расте почти нищо, освен водоустойчиви растения и разни видове кактуси.
Със сигурност включването във вашето меню на подобни плодове ще повиши доброто ви настроение и риска от напълняване, защото плодовете, особено киселите, не се отразяват на вашето тегло. Много е трудно да напълнеете, ако хапвате плодове и зеленчуци, без да ги пържите, без да добавяте към тях допълнителни масла, сол и захар. Консумирайте ги сурови.
Контролирайте приема на калории, както и грамажа на храните
Лесно е да изчислите колко точно енергия сте погълнали, защото както в интернет, така и в световната литература е пълно с информация коя храна колко и какъв тип енергия дава.
Например свинското месо осигурява около 500 калории за всеки 100 приети грама, докато при плодовете и зеленчуците цифрата е доста по-ниска и варира от 10 до стотина или малко повече калории.
Ядките също са доста калорични, но те съдържат ненаситени мазнини, които, казано с други думи, представляват така наречения добър холестерол. В рибата също има добър холестерол, защото тя е богата на омега-3-мастни киселини. Впрочем тлъстите риби са по-добри за вашия организъм, защото съдържат по-големи количества от омега-3-мастните киселини. Такива риби са скумрията, риба тон и сьомгата.
Пример за храни с лош холестерол са свинското и агнешкото месо, които за изключително тежки за човешкия организъм и трябва да се хапват с мярка.
Пример за друга полезна храна са сладките картофи, които съдържат не само витамините A, C & B6, но и доста влакнини.
Смесените здравословни храни, каквито са например мюслите и овесените ядки, също са много добър вариант за контролиране и поддържане на теглото, както и за осигуряване на стабилни нива на добрия холестерол.
Впрочем нивата на добрия холестерол са още по-важни за хора със заболявания като диабета, тъй като при тях се наблюдава проблем с нивата на кръвната захар, както и с кръвното налягане, а липсата на контрол може да доведе до допълнителни увреждания и тежки последици за болните.
