Зоотехническа биохимия

Според академик Александър Паладин: "пред биохимията на животните и човека, която трябва да бъде Павловска биохимия, като основна задача стои изучаването на обмяната на веществата на цялостния организъм при различни функционални състояня и въздействие на външната среда..."

Зоотехническата биохимия не може да се занимава с въпросите на общите закономерности на различните биохимични реакции въобще. Тя трябва да бъде физиологична химия на селскостопанските животни със задача да разкрива същността на функциите, да ги опознае, овладее и направлява. Курсът не може да бъде съобразен с основната насока на задачите, които си поставя зоотехническата наука - разкриване на все нови и нови пътища за провеждане на племенната работа, подобряване на храненето на селскостопанските животни и изграждане на съвременни хигиенни и профилактични методи в животновъдството.

Зоотехническата биохимия се занимава с процесите, които протичат в здравия организъм. Патологичните отклонения не я интересуват, тъй като животновъдът не се занимава нито с диагностика, нито с лекуване. Предмет на изследвания са обаче всички онези биохимични процеси в организма, свързани с проблема на продуктивността, наследствеността,, химизацията на храненето и прочие. Усилената протеиногенеза и липогенеза в организма под действието на редица външни фактори от химично или физично естестъво имат своя биохимична основа и е нужно да бъдат разгледани. В тези случаи не се касае само до промяна в биохимичите процеси, но и до тяхната специфичност, която изисква специална разработка.

Независимо от това голямото напрежение в организма при висока продуктивност води също до известни особености в протичането на биохимичните процеси, които напълно са съвместими с понятието здраве. Тях зоотехническата биохимия трябва да проучва и да изяснява.