Мазнините се смилат в стомаха под въздействието на фермента липаза. Той се синтезира в слузестата обвивка на стомаха с помощта на солната киселина. Последващото разграждане на мазнините става с помощта на ферменти, отделяни от жлъчния сок и задстомашната жлеза. Те се превръщат в мастни киселини, а след това се разпадат до глюкоза, която е важен източник на енергия. Мазнините се разграждат най-бавно и затова е изключително важно да ги съчетаваме п...