В разделното хранене зеленчуците се класифицират според съдържанието на скорбяла в тях - те биват безскорбялни и нискоскорбялни, и скорбелосъдържащи. Безскорбялните зеленчуци са неутрална храна и добре се съчетават помежду си. Такива са: Лук; Праз; Червени домати; Сини домати; Чушки; Бяло и червено зеле; Зелен фасул; Спанак; Лапад; Киселец; Магданоз; Копър; Ряпа; Маруля; Салата; И други. Скорбелосъдържащите зеленчуци не се съчетават добре помеж...