Любопитно

Ферменти

Дарина Гунчева
Ферментите са биологични катализатори, които разграждат храните. Те имат строга специализация – всеки фермент смила само определен вид храна. Например ферментите, които смилат захарта не...
Любопитно

Неутрални храни

Дарина Гунчева
Неутралните храни се съчетават добре с всички други хранителни вещества. Такива са безскорбялните зеленчуци (с изключение на зеления грах, зрялата бакла, ориз, леща, соя, бял боб,...
Любопитно

Въглехидрати

Дарина Гунчева
Въглехидратите са главният източник на енергия за нашия организъм. Те се съдържат главно в растенията. Въглехидратите биват: Монозахариди – най-простите захари, които се усвояват при...
Любопитно

Белтъчини

Дарина Гунчева
Белтъчините са сложни високомолекулни химични съединения, изградени от аминокиселини, съставени от азот, въглерод, водород, кислород, а понякога и сяра. Всяка храна, която съдържа над 10...