Зърнените култури си приличат с житните, но не падат в един и същи клас. В този материал ще хвърлим по-обширен поглед върху следните зърнени растения: киноа, елда, хляб, ленено семе, сусам и макаронени изделия.

Житните култури заемали основно място в ежедневното меню на хората в миналото.Доставят страхотен прилив на енергия, бидейки наситени с въглехидрати, богати са на протеини, включително и на растителни влакна, те представляват един евтин продукт, въпреки че в днешни дни това качество като че ли не грабва вниманието на повечето хора.