Сусамово брашно (2018)

Сусамовото брашно се произвежда от обезмаслено сусамово семе по специална технология. То е изключително полезна и ценна храна, в която се съдържат витамини и минерали с ниско съдържание на мазнини. Освен това в сусамовото брашно има изключително високо съдържание на растителни протеини. То е изключителен, висококачествен натурален продукт.

Сусамовото брашно присъства в редица народни рецепти за здраве и е с високо съдържание на протеини, притежава добър аминокиселинен състав. Ненаситените мастни киселини, които съдържа го правят предпочитан избор за желаещите да отслабнат хора. Висото му съдържание на калций го прави подходящо за консумация от деца и възрастни с проблеми в костно-ставния апарат. Ако сте болни от остеопороза, то е една от добрите храни, които бихте могли да опитате.

Сусамовото брашно играе роля на консерванти, съставлявайки някои храни, тъй като антиоксидантите, съдържащи се в него, а именно Sesamol и Sesamolina, удължават трайността на крайните продукти.

Сусамовото брашно в кухнята

То е подходящо за приготвяне на нетрадиционни хлябове, бисквити и всякакви други печива. Използвано като добавка към различни салати, сусамовото брашно им придава уникален вкус. Пробвали ли сте го като панировка на риба и сирене? Ако не сте, какво чакате?

Сусамовото брашно е съвместимо с бяло или пълнозърнесто брашно. То подобрява вкуса на храните и повишава нивото на протеините.

Рецепти със сусамово брашно

• Сладки топчета - разтворете две супени лъжици сусамово брашно в малко вода до получаване на каша, добавете една супена лъжица чист мед и оформете като топче, след което оваляйте топчетата в натрошени орехови или бадемови ядки. Друг вкусен вариант е да използвате мед и канела - усещането е неповторимо. Какао с мед и сусамово брашно също е страхотна комбинация.
• Протеиново хлебче - разбъркайте 300 мл вода, 3 с.л. растително масло, 1 с.л. захар, 2 ч.л. сол, 300 грама бяло брашно, 4 супени лъжици сусамово брашно, 200 грама пълнозърнесто брашно или грахам. Можете да добавите ленено семе (или ленено брашно) и ръжени ядки. Тестото трябва да стане малко по-леко. Оформят се малки питки, кръгли или плетени, мажат се с прясно мляко и се поръсват със сусамово семе, оставят се да втасат и се пекат до зачервяване.