Витамин А (аксерофтол, ретинол) (2018)

Витамин А, известен още с наименованията аксерофтол и ретинол, е широко разпространен в природата. Съдържа се в рибеното масло, черния дроб, млечните продукти, както и в растения, съдържащи пигмента каротин, който под влияние на фермента каротиназа се превръща в организма във витамин А.

Каротинът (провитамин А) е три пъти по-слаб от витамин А, така че, за да постигнете същия ефект при приети равни количества, трябва да утроите тези на провитамин А.

Най-богати на каротин са оцветените в червени, оранжеви или зелени части на растенията. Каротинът се съдържа в обилни количества в морковите, доматите, червените чушки, копривата, спанака, салатата, зеления лук, магданоза, киселеца, прасковите, шипките, кайсиите и други.

Обърнете внимание, че витамин А и каротинът се натрупват в организма, като излишните количества биха могли да се използват тогава, когато веществото трудно може да се набави, например през зимните месеци.

Отсъствие или недостиг на витамин А в храната

Нарушават се обменните процеси, растежът се забавя, функцията на нервната система се нарушава, различни жлези забавят работата си, наблюдава се врогоняване на кожата, съпротивителните сили на организма се понижават и той става податлив на инфекции.

Така наречената "кокоша слепота" също е свързана с дефицита на витамин А. Това състояние се изразява особено силно в здрач и тъмнина, когато болният изпитва сериозни затруднения във виждането.

Хора, чиято работа е свързана с натовареност на зрението, задължително трябва да повишат приема на този витамин. Освен това той се прилага и при заболявания на черния дроб, инфекциозни болести, очни заболявания, хипертония и тиреотоксикоза, както и при кожни болести.

Резюме

• Витамин А е важен за човешкия организъм - спомага за извършването на редица биохимични процеси;
• Можете да си го набавите от цветните части на растенията, червените или оранжевите. Наличен е в доматите, морковите, червените чушки и други плодове и зеленчуци;
• При недостиг на витамин а се наблюдават редица здравословни проблеми.

Ако ви харесва статията, подкрепете труда ми, както и сайта, като я споделите с приятелите си. Благодаря за подкрепата!