Автор: admin

Колкото по-малко видове храни комбинираме на едно хранене, толкова по-бързо, лесно и пълно ще протече храносмилателния процес. Всяка храна, дори такава от един вид, се смила от различни по вида си ферменти.

Препоръчвам ви да хапвате или само салата, или само плодове, или само някакво постно ястие. Ограничете консумацията на месо, защото в него се съдържат много токсини. Ако не можете да се ограничите, консумирайте го със зелена салата в съотношение 1:3 (на всеки 100 грама месо да има около 300 грама салата). 

Добри прости комбинации са например зеленчукова салата с постно ястие, постно ястие със супа и така нататък.

Сложните комбинации от храни, каквато например е хляб с майонеза, кашкавал и пържен бекон със сладко от боровинки, не ги препоръчвам дори на младите хора, които по принцип са с добро храносмилане. Направете този подарък на организма си – не го претоварвайте и ще живеете по-дълго.

Белтъчините са сложни високомолекулни химични съединения, изградени от аминокиселини, съставени от азот, въглерод, водород, кислород, а понякога и сяра. Всяка храна, която съдържа над 10 % белтък, се нарича белтъчна.

Има два вида белтъци: заменими и незаменими.

Човешкият организъм не може да синтезира незаменимите, а ги внася с храната.

Заменимите се получават при обмяната навеществата в организма.

Белтъците имат пет основни функции:

• Структурна;
• Градивна;
• Транспортна;
• Ендокринна;
• Имунологична;

Те участват в строежа на тъканите и органите, като едновременно с това изграждат и редица ензими, отговарят за важни процеси в организма, участват в строежа на антителата (имуноглобулините), които защитават организма от болестотворни микроорганизми.

Винаги, когато има недостиг на белтъци, се засягат тъканите. При обилно внасяне на белтъчни храни в организма се забавя храносмилането и протича гниене, а и се затруднява дейността на бъбреците.

Ензимите, които разграждат белтъците се произвеждат в стомаха, в панкреатичния сок и в стената на тънкото черво.

По произхода си белтъците биват:

• Животински (месо, риба, концентрирани млечни храни, яйчния жълтък);
• Растителни (варива, ядки и семена);
• Млечни (сирене, кашкавал).

Човешкото тяло усвоява най-добре животинските белтъци, след това млечните и накрая растителните белтъчини. Смилането им е труден и бавен процес. Затова е важно да ги комбинираме правилно с другите храни, за да ускорим усвояването им.

Резюме

• Белтъчините са изградени от редица химични елементи;
• Има два вида белтъчини – заменими и незаменими;
• Основните функции на белтъците са структурна, градивна, транспортна, ендокринна и имунологична;
• Белтъчините изграждат тъкани, органи, антитела и болестотворни организми;
• Белтъците биват животински, растителни и млечни.

П.С. Пуснете си аудиото, ако не ви се чете 😉

Киселото мляко е алкализираща храна с белтъчен състав. За да спазвате принципите на разделното хранене и да имате бързо и ефективно храносмилане, препоръчвам да го консумирате на отделен пример, защото то е трудносмилаемо и усвояването му от организма отнема между 2-4 часа.

Все пак има няколко компромисни комбинации на киселото мляко с други храни:

• Кисело мляко и безскорбялни зеленчуци (готвени моркови, краставици, зеле, домати, тиквички, коприва, праз, киселец, чушки, спанак, зелен фасул и други);
• Кисело мляко и маслини;
• Кисело мляко и захарни плодове (банани, праскови, портокали).

Лоши комбинации с кисело мляко са:

• Кисело мляко и ядки;
• Кисело мляко и и семена;
• Кисело мляко и зърнени храни;
• Кисело мляко и сирене;
• Кисело мляко и месо;
• Кисело мляко и риба;
• Кисело мляко и зеленчуци, съдържащи скорбяла (картофи, бобови растения);
• Кисело мляко и тестени изделия;
• Кисело мляко и сладкиши (особено вредна комбинация, защото сладкишите съдържат скорбяла и захари, които в комбинация с белтъци предизвикват бавно храносмилане, тежест в стомаха и ферментация).

Човекът с целия си разум, разбирайки какво му се случва, продължава да произвежда и приема алкохол, въпреки изключително вредното му действие. Разбира се, разрешавам да си пийвате по малки количества при празненства и на разни сбирки, но не и да пиете алкохол системно, защото това ще разруши вашето здраве!

Вредите от алкохолните (спиртните напитки) са изключително много. Те разрушават черния дроб, потискат дейността на имунната система, могат да предизвикат ракови заболявания и не на последно място – предизвикват еуфория и асоциално поведение, което често прераства в агресия. Не са редки случаите на сбивания вследствие на прекомерна употреба на алкохол. Друг тежък проблем е махмурлъкът (главоболие), който се появява няколко часа след употребата на алкохол, който може да е изключително тежък, ако сте изпили големи количества.

И не на последно място – алкохолът извежда водата от организма и предизвиква жажда, а тя може да се утоли с помощта на вода. Да, точно така – алкохолът е диуретик!

Алкохолът може да предизвика и импотентност.

Списък с някои белтъчни храни и техния състав в 100 грама.

Млечни нискобелтъчни храни

Концентрирани млечни бълтъчини

Месни белтъчини

Дори да не сте програмист или ит специалист можете да програмирате съзнанието си, ако наложите волята си. Трудно е да се откажем от старите навици, защото сме ги формирали в продължение на години – свикнали се с вкуса на някои храни и дори сме смятали някои от тях полезни.

Традиционният начин на хранене се различава коренно от разделното хранене. Трудната част е да си създадем нови навици. Можем да го постигнем, ако имаме желание и сме упорити.

Как да програмираме съзнанието си

Трябва да сме добре запознати с видовете храни, техния състав, класификацията на продуктите и принципите на разделното хранене, и да си поставим разделното хранене като неотложна цел, и да се научим да реагираме по съвсем друг начин към забранените храни, и да бягаме далеч от тях.

Чували ли сте за условния рефлекс?

Това е рефлекс, който човек развива към дадена храна. При вида, мириса или дори споменаването на храната се предават импулси от кората на главния мозък към слюнчените жлези и към стомаха –  организмът започва да я търси. Но апетитът и желанието към храната се контролират от главния мозък, а него го управляваме ние. Можем да сложим една голяма забрана за всички вредни храни и напитки. Ще отнеме известно време, но на даден етап ще станете напълно безразлични към вредните ястия, които сте хапвали в големи количества.

Представете си колко вредно е действието например на пържените храни –  замислете се колко токсини внасяте в организма си и как скъсявате живота си – това със сигурност ще ви помогне да се откажете от тях. Представете си и гниенето на въглехидратите (при употреба на класическата в България комбинация – кисело мляко с баница) и ферментацията, припомнете си газовете, тежестта в стомаха и останалите проблеми.

Сега, като знаете какво ги причинява, дайте си команда „ЗАБРАНА“ и заменете вредните вещества с полезни. Направете си този подарък – бързо, лесно храносмилане, без отпадъци, без замърсяване на кръвта и бърз метаболизъм!

Лоша е комбинацията между скорбяла и киселини, скорбяла и белтъчини, скорбяла и захари, както и комбинирането на различни видове скорбяла. За да се смели ефективно скорбяалта е нужна слабо кисела среда в устната кухина с водороден показател (pH) между 6,7 – 7,4. Затова не трябва да приемаме скорбялата с високо киселинни храни, тъй като така ще забавим храносмилателния процес.

Лоши примерни на скорбяла и киселини:

• Хляб с кисело мляко;
• Тестени изделия с кисело мляко;
• Хляб с кисели плодове;
• Хляб с кисели зеленчуци (домати, кисели ябълки);
• Хляб с кисела салата;
• Хляб с туршия;
• Хляб с домати;
• Спагети с доматен сос;
• Картофи и кисели краставички;
• Картофи и домати;
• Картофи и ябълки;
• Скорбяла с киселинни напитки (вино, плодови сокове, газирани напитки, кафе, алкохол).

Скорбяла и белтъчини – основна лоша комбинация

• Хляб с месо;
• Месо с ориз;
• Месо с картофи;
• Месо с боб;
• Месо с грах;
• Месо с леща;
• Спагети с кренвирши;
• Пица с колбаси;
• Пирожки с месо;
• Риба с картофи;
• Хляб със сирене;
• Хляб с кашкавал;
• Баница със сирене;
• Хляб със сирене и яйца.

Скорбяла и захарите – основна лоша комбинация. Захарите, задържайки се в стомаха, ферментират и така забавят или блокират частично смилането на скорбялата. Не съчетавайте:

• Тестени храни със захар;
• Тестени храни с мармалад;
• Тестени храни с конфитюр;
• Тестени храни със сладки плодове;
• Различни по вида си плодови сладкиши;
• Торти;
• Вафли;
• Пасти.

Не съчетавайте различните видове скорбяла, защото така забавяте храносмилателния процес. Типична лоша комбинация е ястие от зрял боб с хляб.

Въглехидратите са главният източник на енергия за нашия организъм. Те се съдържат главно в растенията.

Въглехидратите биват:

• Монозахариди – най-простите захари, които се усвояват при храносмилането, включително глюкозата, която се среща в почти всички плодове, фруктозата, която се намира в сладките плодове и галактозата. Простите захари се усвояват лесно от организма;
• Дизахаридите са следващите по сложност въглехидратите. Името им идва от двете захарни вериги, които ги изграждат. За да се усвоят, те трябва да се разградят до монозахариди. Дизахариди са обикновената захар, захарозата (съдържа се в цвеклото, пъпешите и други сладки плодове), лактозата (известна още като млечна захар) и малтозата (малцова захар);
• Полизахаридите са най-сложните въглехидрати с най-голяма молекулна маса, тъй като са съставени от хиляди молекули монозахариди. За да могат да се усвоят, те трябва да се разложат до монозахариди. Полизахариди са скорбялата (нишесте), която се съдържа в зърнените храни, ядките, кореноплодните, варивата и други. Скорбялата се смила изключително бавно и неправилното ѝ съчетаване с други храни ще забави процеса неимоверно! Към скорбялните храни спадат тестените изделия, ядките и семената, бобовите растения (варивата) и всички зърнени храни с техните производни.

Прости захари

Към тяхната група спадат храните, в които захарите доминират. Те биват:

• Растителни захари (мед и презрели плодове);
• Млечни захари (мляко);
• Фабрични захари (бялата рафинирана захар, която е крайно вредна за организма и трябва да се избягва);

Най-бързо се усвоява плодовата захар. Прясното мляко съдържа млечна захар в състава си (около 5%), известна още като лактоза.

Сложни захари – скорбяла и нишесте

• Според водещите специалисти трябва да се намали употребата им, защото затормозяват храносмилателната система.
• Съдържащите скорбяла храни се съчетават трудно с останалите хранителните вещества, но разновидностите на скорбялата могат да се комбинират свободно помежду си.
• Моята препоръка е да комбинирата скорбялната храна с голямо количество зеленчуци (с изключение на домати). Не препоръчвам употребата на скорбялни храни от деца.
• Наблегнете на кълнове от зърнени и бобови растения, плодове и зеленчуци и техните сокове.

Резюме

• Въглехидратите са главният енергиен източник за човешкия организъм;
• Съществуват два вида въглехидрати: монозахариди и полизахариди;
• Към простите захари спадат растителните, млечните и фабричните захари (избягвайте последните);
• Сложните захари забавят храносмилателната система. Комбинирането им с други храни е трудоемък процес.

Доктор Уилям Хей и доктор Хърбър Шелтън са основатели на теорията за правилното съчетание на хранителните продукти.

Доктор Хей издал първата си книга по темата през далечната 1984 година („Съчетаване на храните за здраве“). За много кратко време тя станала една от най-четените .

Една от причините за написването ѝ била болестта на Брайт (високо кръвно налягане и разширено сърце), от която страдал самия Хей. Той решил сам да се излекува и започнал да се храни с естествени храни в малки количества. За няколко месеца симптомите отшумели, а той се чувствал по-здрав отпреди. Така докторът разбрал, че една от причините за болестите е неправилният начин на хранене. Откривайки такова неоспоримо лечение той не допускал, че това е универсално лечение, еднакво ефикасно за всички болести.

Хей предположил, че всеки може да подобри здравето си, ако приема подходящата за него храна в правилните количества. Хиляди хора от целия свят се подложили на неговия режим и отзивите били изумителни. Системата на специалиста спомогнала за отстраняване на препятствията, които сами поставяме за своя организъм.

Уилям Хей заключил, че:

• В някои случаи рационалното хранене е по-ефективно и от най-силните антибиотици;
• Хранейки се неправилно ние сами създаваме пречки на естествените лечебни сили на организма да си свършат работата;
• Лошият химически баланс в организма е свързан с отделянето и натрупването на отпадъчни продукти от храносмилателната система;
• Понижаването на жизненоважните алкални резерви на организма води до отклонения в здравето.

Според д-р Хей има три основни начина за натрупване на кисели продукти в организма:

• Ядене на големи (прекомерни) количества месо;
• Ядене на прекомерни количества въглехидрати, бяло брашно, рафинирана захар и захарни изделия;
• Пренебрегване на химичните закони при храносмилането;

Ако в продължение на поне две седмици прилагане разделното хранене, вие със сигурност ще се почуствате по-добре. Важни фактори са и физическата активност, слънцето, всекидневните бани и не на последно място – оптимистичното настроение. Тези фактори са изключително важни за вашето здравословно състояние.

Храносмилателният процес протича на четири етапа: разграждане, всмукване, обмяна на веществата (метаболизъм) и прочистване.

Смилането на хранителните вещества става с помощта на ензими, някои от които имат специфично действие (смилат само определен вид храна). Например ензимите амилаза и малтаза, които се съдържат в слюнката, могат да смилат въглехидратите.

С помощта на амилазата полизахаридите се разграждат до дизахарити, а дизахаризите се разграждат до монозахариди с участието на малтозата.

В стомаха на човека разграждането на въглехидратите продължава с помощта на същите ензими, но то се преустановява, ако pH на стомашния сок < 1.5.

Впрочем тук е мястото да споменем ползите от продължителното сдъвкане на храната, защото при него в храната се попива по-голямо количество от слюнката, което улеснява разграждането и усвояването. Ако храната не е добре сдъвкана и напоена с ензими, в стомаха разграждането ще бъде непълно и ще трябва да се отделят много панкреатични ензими, което изтощава панкреаса.

Разграждането на белтъчини също става в стомаша с помощта на солната киселина, която се съдържа в стомашния сок. Именно тя атакува мазнините, активирайки фермента пепсин, който ги превръща в аминокиселини.

При придвижването на белтъчините, въглехидратите и мазнините към червата, ако всичко с храносмилателната система е наред, тя би трябвало да са почти напълно преработени и да са се превърнали в хранителни вещества, готови за усвояване от вашия организъм.

При плодовете усвояването е малко по-различно, защото самите те съдържат всички необходими ферменти, които могат да ги разделят на отделни хранителни елементи. При хранене тези ферменти се активизират чак в червата и се разграждат за около два часа. Плодовете преминават бързо през храносмилателната система благодарение на удивителната лекота, с която се усвояват.

Всмукване

На този етап хранителните вещества започват да проникват в кръвния поток и да се разпределят по цялото тяло, захранвайки клетките. В тънките черва се разграждат до аминокиселини белтъците, а малтозата до глюкоза – именно там става и всмукването им в кръвта.

Обмяна на веществата (метаболизъм)

Това е процесът на снабдяване на вашето тяло с енергия. На този етап извлечените хранителни вещества са превръщат в строителен материал за нашето тяло – от тях започвам да се изграждат мускули, кости, кръв, клетки и т.н. На този етап започваме да чувстваме влиянието на изяденото върху нашия организъм. Вие можете да контролирате скоростта на обмяната на веществата в организма си с промяна на хранителните си навици.

Прочистване

В този последен етап продуктите, които са останали в процес на храносмилането и които не са необходими на организма ни, се извеждат навън през отделителната система.