Според принципите на разделното хранене майонезата е добра храна, защото е съчетание от белтъчини и мазнини, което се усвоява добре от организма.
Но нейното комбиниране с киселини води до забавяне и объркване на храносмилателната система. Затова трябва да сме особено внимателни с консумацията на всички кисели храни.
Добри комбинации на майонезата с други храни:
- Кисели краставички;
- Зеле;
- Моркови;
- Лук;
- И всякакви безскорбялни зеленчуци.
Лоши комбинации на майонезата с други храни:
- Месо;
- Хляб;
- Картофи и други скорбялни храни;
- Киселини.