Специално за вегетарианците сред вас, днес сме приготвили една страхотна рецепта за приготвяне на щницели, забележете – не от соя, а от патладжани. Разнообразете менюто си с вкусна, здравословна и едновременно нискокалорична рецепта, подходяща за обяд и вечеря. Как ви звучи?
Вегетарианските щницели могат да се поднасят със свежа и лека салата от домати, краставици, маслини и пиперки, поръсени отгоре с магданоз и сирене.
Вижте какво ви е необходимо
- 600 гр патладжани
- 2 яйца
- сол на вкус
- 100 мл олио
- 40 гр галета
- 40 гр брашно
Приготвяне:
Изберете се дълги и млади патладжани, които най-напред се обелват и нарязват на по дължина на тънки филийки. На всяка една се прави разрез горе-долу по средата, овкусявате и след това оставяте патладжаните за около 30 минути, нужни за тяхното изцеждане от горчивия им черен сок. Овалвате всяка филийка в приготвена смес от галета и брашно и потапяте в разбърканите яйца. Загрейте предварително тавата, в която запържвате патладжаните до порозовяване.