Продукти
- 85 гр. червена леща
- 1 ч.л. зехтин
- 3 скилидки чесън – нарязан
- 2 моркова – почистени и нарязани на кубчета
- 1 зеленчуков бульон (кубче)
- Пресни стръкове магданоз на вкус (2 с.л. изсушен)
Начин на приготвяне
Сложете 1 л. вода да завира. Междувременно, намаслете със зехтина един тиган и го оставете да се затопля на средна температура. Сложете нарязания лук в тигана и го оставете да се запържи за 2 мин., докато режете чесъна и морковите. Добавете и тях към лука и ги оставете за кратко да поемат топлината.
Прибавете лещата, лука, чесъна и морковите във врящата вода. Разбъркайте и оставете лещата да се вари за 15 мин., докато омекне. След това махнете тенджерата от котлона и добавете магданоза. Сервирайте като поръсите купата с допълнително магданоз за украса.