Как се добива маслиновото олио? Как ни помага? Зехтинът е растителна мазнина, която се добива от плодовете на маслината. Той се използва не само като незаменим овкусител в приготвянето на всякакви здравословни кулинарни изкушения, но участва и като съставка в производството на редица козметични продукти. В критската кухня например се използва широко за овкусяване на салати и приготвяне на различни блюда, разбира се. Маслиновото масло съдържа голя...

Храносмилателният процес протича на четири етапа: разграждане, всмукване, обмяна на веществата (метаболизъм) и прочистване. Смилането на хранителните вещества става с помощта на ензими, някои от които имат специфично действие (смилат само определен вид храна). Например ензимите амилаза и малтаза, които се съдържат в слюнката, могат да смилат въглехидратите. С помощта на амилазата полизахаридите се разграждат до дизахарити, а дизахаризите се разгр...

Дините са сред най-бързо усвоимите храни и могат да бъдат разградени дори и от най-слабата храносмилателна система. Много хора се оплакват от проблеми след консумацията на дини. Ето на какво може да се дължат те: Динята минава транзит през стомаха (не се преработва там) и преминава в червата; При употреба с други храни, които се преработват за по-продължително време в стомаха, динята се задържа в него и при разлагането си образува голямо количес...

Лоша е комбинацията между скорбяла и киселини, скорбяла и белтъчини, скорбяла и захари, както и комбинирането на различни видове скорбяла. За да се смели ефективно скорбяалта е нужна слабо кисела среда в устната кухина с водороден показател (pH) между 6,7 - 7,4. Затова не трябва да приемаме скорбялата с високо киселинни храни, тъй като така ще забавим храносмилателния процес.

Едно от основните правила при приема на белтъчини е да не смесваме такива от различен вид. Типични лоши комбинации са кренвирши с пържени яйца; сирене с пържени яйца; кашкавал и сирене с ядки; месо със сирене и кашкавал; и други.