Микроелементи – денонощна потребност и техни източници (2018)

Микроелементи – денонощна потребност и техни източници (2018)

Освен витамини, в растенията се съдържат и някои химични елементи, повишаващи полезните за човешкия организъм ефекти – микроелементи!

В състава на човешкото тяло участват девет химични елемента – въглерод, водород, кислород, фосфор, калий, калций, магнезий, сребро и желязо, които представляват 99% от съставящите организма микроелементи. Както се вижда, повечето от веществата са метали.

Макар да се наричат микроелементи, защото се съдържат в твърде ниски количества в организма, тяхната биологична роля е твърде важна, наличието им е безусловно необходимо за поддържането на добро физическо и психическо здраве – същото важи и за ултрамикроелементите, които представляват милионна или милиардна част от процента. Такива прости вещества са уран, торий, лантан, самарий и други.

Дори при излишък на тези вещества, стига произходът им да е природен, те не предизвикват токсични явления.

Избирателност на човешкия организъм към определени микроелементи

Кадмият се натрупва в бъбреците, а цинкът и никелът в панкреаса, тежките метали и литият са налични в най-големи количества във формените елементи на кръвта, а алуминият и силицият – в плазмата на кръвта.

Най-големи количества от микроелементите се намират в ядрата на нервните клетки, някои от които са разпределени равномерно в мозъка, а други са разположени в негови дялове.

Всеки микроелемент има важна биологична роля в процеса на жизнената дейност на човешкия организъм, изпълнявайки специфична роля, която не може да бъде заменена, изпълнена от друго заместващо вещество.

Микроелементите спомагат за синтеза на витамини, хормони, ферменти и други вещества.

Специфично действие на някои микроелементи

  • Кобалт – необходим е за образуването на витамин B12;
  • Манган – задължителен при синтеза на витамин C;
  • Кобалт – част от състава на панкреатичната жлеза, регулираща обмяната на въглехидратите в организма;
  • Мед – стимулира действието на хормоните на хипофизата, участва в обмяната на веществата, в процеса на образуване на кръвта, в тъканното дишане;
  • Йод – част от състава на щитовидната жлеза.

Безопасен прием на микроелементи

Напълно доказано е, че приемът им от растения е далеч по-ефикасен, отколкото поемането им с чисти химични вещества, защото човешкото тяло е еволюирало с тях.

Денонощна потребност на организма от най-важните елементи и съдържанието им в хранителните продукти (по Ромашов и Фролов):

Химичен елемент

Денонощна потребност

Хранителни продукти

Натрий

4-5 грама

Целина, моркови, краставици, зелен фасул, ягоди – горска и градинска, овес, сирене, яйчен жълтък, орехи, фурми.

Калий

2,7 – 5,9 грама

Картофи, мед, копър, орехи, сливи, магданоз, маслини, зеле, бадеми, фурми, листа от глухарче, ябълков сок, кайсии, стафиди, гроздов сок, морско зеле, моркови, лук, домати, грах, фасул, месо, риба, френско грозде, червени боровинки

Калций

0,5 грама

Мляко, сирене, яйчен жълтък, фурми, сливи, червени боровинки, цариградско грозде, зеле, спанак, лук, цвекло

Фосфор

1600 – 2000 мг

Морски водорасли, мляко, яйчен жълтък, пшеница, ечемик, царевица, орехи, леща, месо, хляб, картофи, сирене, извара, грах, фасул

Магнезий

70-80 мг

Портокали, грейпфрут, фурми, стафиди, ечемик, пшеница, царевица, козе мляко, яйчен жълтък, грах, овес, хляб, зеле, картофи, лук

Желязо

51 мг

Къпини, черни боровинки, зелени плодове, яйчен жълтък, черен дроб, бели гъби, картофи, пшеница, ябълки, сливи, карфиол, пъпеш

Манган

До 100 мг

Яйчен жълтък, орехи, бадеми, мента, магданоз, соя

Хлор

2-4 грама

Бяло зеле, карфиол, сирене, козе мляко, яйчен жълтък, черен дроб от треска, домати, спанак

Йод

100-150 мг

Морски водорасли – кафяви, средиземноморски и други, моркови, лук, грах, зеле, домати, ананаси, картофи, черен дроб от треска, чесън, гъби, градински и горски ягоди, банани

Сяра

1 грам

Бяло зеле, карфиол, лук, моркови, хрян, скариди, горчица

Мед

2-7 мг

Черен дроб, кайсии, леща, овес, мак, ечемик, цвекло, пшеница, елда, просо, ръж, грах, диня, бъбреци, фасул, черно френско грозде, бели гъби, дренки, трънки, ябълки, горски и градински ягоди, червено френско грозде, къпини, боровинки, комунига, риган, цикория, шипки

Резюме

Ролята на микроелементите в извършването на биологични процеси в организма, както и за поддържането на добро здраве, е безспорна!

В таблицата по-горе можете да се осведомите за наличието на тези вещества в редица растителни и животински продукти.

В случай че желаете да ни помогнете в допълването на този материал, напишете предложенията си за добавяне на храни в някоя от колоните чрез формата за коментар.

Благодаря ви! Надявам се статията ми да ви е била полезна. Споделете я с приятелите си, ако това е така!

Оценете статията:
0
Кое е най-важното при разделното хранене? (2018)
Поддържане на мебелите в съвършен вид!

Related Posts

 

Overall Rating (0)

0 out of 5 stars

Leave your comments

Post comment as a guest

0
  • No comments found